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2021-11-14
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每过一段时间，继既餐牌都会搞搞新意思，保持新鲜感。今次就食左佢既lunch omakase $880，分别有前菜、沙律、蒸蛋、刺身6款、肉眼薄烧、寿司6件、海胆葱吞拿鱼饭、汤同甜品。佢个omakase之前就咁食刺身寿司(大约$680)，而家个新餐牌就加左肉眼薄烧同海胆，食晒成个set之后真系满载而归🤤作为蛋迷既我，真系好钟意食继既蒸蛋，一如既往咁滑咁好食。刺身方面，首先上水八爪配熟吸盘、熟成1日既深海池鱼同埋用备长炭烧既梳子鱼，跟住再上池鱼同稻草烟熏鲣鱼，最后有紫菜包炙烧帆立贝。上完刺身之后，有一客肉眼薄烧作为间埸。肉眼薄烧入面系预先炒好既蒜片同葱，有肉汁，蒜片仲系好脆，唔会话好腻，作为间埸都唔会抢左刺身/寿司个fo。一开头都惊会好有饱肚感，就食唔落所有寿司，不过份量啱啱好。寿司方面，按次序有赤贝(肉质好爽甜)、银鲑配左d黑鱼子、鲭鱼昆布渍(酸酸甜甜咁)、赤身、有d烟熏味既中拖罗酱油渍、炙烧鳕鱼配芝麻酱。最后就上埋海胆葱吞拿鱼饭，虽然卖相唔吸引，但好有层次同口感，海胆都好甜。甜品系咖啡奶冻加红豆，貌似纯牛奶布甸但原来好重咖啡味，唔想食甜品既可以叫咖啡或茶。总括黎讲，会继续去。迟d再去食
作为蛋迷既我，真系好钟意食继既蒸蛋，一如既往咁滑咁好食。刺身方面，首先上水八爪配熟吸盘、熟成1日既深海池鱼同埋用备长炭烧既梳子鱼，跟住再上池鱼同稻草烟熏鲣鱼，最后有紫菜包炙烧帆立贝。
上完刺身之后，有一客肉眼薄烧作为间埸。肉眼薄烧入面系预先炒好既蒜片同葱，有肉汁，蒜片仲系好脆，唔会话好腻，作为间埸都唔会抢左刺身/寿司个fo。一开头都惊会好有饱肚感，就食唔落所有寿司，不过份量啱啱好。
寿司方面，按次序有赤贝(肉质好爽甜)、银鲑配左d黑鱼子、鲭鱼昆布渍(酸酸甜甜咁)、赤身、有d烟熏味既中拖罗酱油渍、炙烧鳕鱼配芝麻酱。最后就上埋海胆葱吞拿鱼饭，虽然卖相唔吸引，但好有层次同口感，海胆都好甜。
甜品系咖啡奶冻加红豆，貌似纯牛奶布甸但原来好重咖啡味，唔想食甜品既可以叫咖啡或茶。
总括黎讲，会继续去。迟d再去食佢个dinner omakase🖐🏻
水八爪配熟吸盘、熟成1日既深海池鱼及用备长炭烧既梳子鱼
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池鱼+稻草烟熏鲣鱼
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赤贝
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银鲑
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鲭鱼昆布渍
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赤身
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炙烧银鳕鱼配芝麻酱
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海胆葱吞拿鱼饭
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蒸蛋+前菜
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