端記茶樓

营业中

休息中

今早觉得无聊，自己开车上川龙饮茶。去到端记，停好车，自己在二楼找到位置，自己开茶。自己去找心仪的点心，这就是老式茶楼的做派，觉得比现时大集团有等如冇，招呼几近受气的氛围好。一壸浓普洱，加上鹌鹑蛋烧卖，山竹牛肉，烧腩饭及虾饺。鹌鹑蛋烧卖，皮有点干，不过蛋够嫩滑，烧卖有弹性，唯欠小许肥肉的甘香。山竹牛肉，不过不失，滑而不会太淋或太实，亦尙算有肉味，唯陈皮香欠奉虾饺，饺皮不会粘在一起，一夹就烂，虾够弹，笋粒等比例亦掌握得可以，如果加点地鱼粉应会更鲜甜未见过的烧腩饭，烧腩卷的馅料放在饭上蒸煮。令我难以停手，三至四块腩肉，二块芋头。腩肉肥瘦适中，弹囗不用淋，甘香。南乳香而不过量不太咸。芋头亦够粉。可惜是饭蒸久了，这是我去得太迟。