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2018-07-09
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虽然农家菜卖相未算精致，但自有一种不经意的自然美，往往能吃得出农民对食材的运用，匠心独运，但毕竟市场须要，部份菜色近年在卖相上都已经作出改善，较为易于接受。 月前放工，就相约了一班好友齐齐开餐，地点位于青衣城的前门饭庄，相当就脚，而且又有厢房，十个八个朋友啱啱好。 今次餐厅推出了农家菜，都算有新意，就试试吧。 冷菜 熏蛋（$32/两只） 淡淡的烟熏香气好吸引，蛋黄呈流心，卖相好对办，软绵绵的说不出的滋味。 马兰头腐皮卷（$68） 可说是精致版，马兰头刴得够碎，用腐皮包裹，一口一件好方便。 杭州手剥笋（$52） 师傅指定要杭州天幕山笋，果然绝不平凡，只取中间最嫩的部位，爽口脆嫩，好少机会食到。 文思豆腐羹 完全是刀功的表现， 豆腐切得幼细如丝，入口轻如无物，却又滑溜可口，水准极高。 农家红烧猪肉（$88） 完全展现出浓油赤酱的吸引力，猪肉选用了五花腩，邪恶到一个点，扣得入味，咬落油香四溢，又够软稔，绝不比名店逊色。 猪油渣炒红头小菠菜（$88） 又是一道邪恶美食，猪油渣的
月前放工，就相约了一班好友齐齐开餐，地点位于青衣城的前门饭庄，相当就脚，而且又有厢房，十个八个朋友啱啱好。
今次餐厅推出了农家菜，都算有新意，就试试吧。
冷菜
熏蛋（$32/两只）
淡淡的烟熏香气好吸引，蛋黄呈流心，卖相好对办，软绵绵的说不出的滋味。
马兰头腐皮卷（$68）
可说是精致版，马兰头刴得够碎，用腐皮包裹，一口一件好方便。
杭州手剥笋（$52）
师傅指定要杭州天幕山笋，果然绝不平凡，只取中间最嫩的部位，爽口脆嫩，好少机会食到。
文思豆腐羹
完全是刀功的表现， 豆腐切得幼细如丝，入口轻如无物，却又滑溜可口，水准极高。
农家红烧猪肉（$88）
完全展现出浓油赤酱的吸引力，猪肉选用了五花腩，邪恶到一个点，扣得入味，咬落油香四溢，又够软稔，绝不比名店逊色。
猪油渣炒红头小菠菜（$88）
又是一道邪恶美食，猪油渣的油份及香气，都给菠菜吸收了，难怪转眼间都给清碟。
香辣大鱼头（$238）
红、黄及青椒刴得细碎，辣度却又比预期中轻盈，吃起来丝毫不带泥味，肉质细嫩幼滑，喜欢的朋友一定不会失望。
香辣农家炒猪杂（$98）
整晚最爱的，大概就是这道菜，爆炒中加入泡椒，令猪杂带有阵阵辛辣，非常惹味，而且不同部位有不同的口感，好味。
花雕蒸蟹（$350）
略嫌花雕味未够突山，蟹选得好，肉质甜美，同一碟菜，系大班楼要过千，但家阵无须$400就可以品尝到。
雪菜肉丝面（$45）
出加2地好食，面条柔韧，不会煮得过稔，雪菜肉丝热辣辣，并非预先煮好再淋上面，值得一试。
灌汤小笼包（$55/5件）
夹起小笼包，包皮薄但又没有穿破，内里清是肉汁，好味。
甜品是高力豆沙（$68/6件）、豆沙窝饼（$46）及酒酿芝麻汤丸（$42），个人始终喜欢柔韧芳香的高力豆沙，而且已经好饱，其他甜品就由朋友消灭好了！
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