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2023-09-18
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疫情过去，年前较静的会展中心都开始多了搅作，书展及美食博览都是必去的节目，肚饿了当然要医肚，好彩会展本身有餐厅，自助餐同中菜悉随专便，今次就同太太去了中庭。系悬空的餐厅玻璃望落大堂，尤其是人来人往的日子，好有动感。中庭前菜Appertizers葱油窝笋丝 柚子蜜醋鲜淮山 皮蛋豆腐Celtuce with Spring Onion OilYam with Pomelo and Honey Vinegar SauceBean Curd with Preserved Egg三款前菜是各有特色，清爽怡人有窝笋丝、甜美可口是鲜淮山，至于豆腐切成薄片，口感更滑溜，而皮蛋刴成细碎，拌和少许刴椒，食味更佳。迷你海鲜八宝冬瓜盅Double-boiled Eight Treasures Winter Melon Seafood Soup天时暑热，真系好啱饮冬瓜盅，原个上近一斤迷你版，真系令人大满足，馅料又丰富，加入蟹肉、虾、带子、班片、烧鸭、莲子、竹笙及鲜草菇等食材，炖到整个冬瓜盅都软稔，最重要系有幽香的夜香花，味道鲜甜且清凉消暑。酥脆金沙羊肚菌王Wok-fried Shrimp Paste Stuffe
系悬空的餐厅玻璃望落大堂，尤其是人来人往的日子，好有动感。中庭前菜
Appertizers
葱油窝笋丝 柚子蜜醋鲜淮山 皮蛋豆腐
Celtuce with Spring Onion Oil
Yam with Pomelo and Honey Vinegar Sauce
Bean Curd with Preserved Egg
三款前菜是各有特色，清爽怡人有窝笋丝、甜美可口是鲜淮山，至于豆腐切成薄片，口感更滑溜，而皮蛋刴成细碎，拌和少许刴椒，食味更佳。
迷你海鲜八宝冬瓜盅Double-boiled Eight Treasures Winter Melon Seafood Soup
天时暑热，真系好啱饮冬瓜盅，原个上近一斤迷你版，真系令人大满足，馅料又丰富，加入蟹肉、虾、带子、班片、烧鸭、莲子、竹笙及鲜草菇等食材，炖到整个冬瓜盅都软稔，最重要系有幽香的夜香花，味道鲜甜且清凉消暑。
酥脆金沙羊肚菌王Wok-fried Shrimp Paste Stuffed Morel Mushrooms with Salted Egg Yolk
起初望落不知底蕴，原来是羊肚菌酿入虾胶再被上一层咸蛋黄，够邪恶，但毫不油腻，仲有微脆口感，不错。
椒盐金丝虎虾Deep-fried Tiger Prawn Coated with Squid Paste and Shredded Pastry
选用来自越南的虎虾，虾内酿咗墨鱼胶，外层包裹面条丝再炸，色泽金黄，火喉啱啱好，就连虾壳都卜卜脆。
迷迭香红酒煎黑豚鞍Pan-fried Kurobuta Pork Loin Rack with Rosemary and Red Wine Sauce
软熟的黑豚肉几时都受欢迎，以rosemary加红酒煮汁，多了一份酒香，肉味更形突出，真正要用刀叉享受。
虾干虾酱肉松水东芥菜Stir-fried Mustard Green with Dried Shrimps, Minced Pork and Shrimp Paste
很有浓浓的水乡风味，芥菜煮得好稔及入口，尤其是虾酱带来惹味的口感。
牛肝菌焗糙米饭
Baked Brown Rice with Porcini Mushrooms
饭粒焗得好干身，又有嚼口，而每啖饭都带来牛肝菌独有的幽香，这个单尾不简单。
菲林黑白芝麻卷 蝶豆花桂香姜汁糕Black and White Sesame Roll
Butterfly Pea, Osmanthus and Ginger Pudding
甜品有童年回忆菲林黑白芝麻卷真好；而紫色的蝶豆花糕，有著桂花的香气，入口却是姜汁的辛香，甜度啱啱好，我钟意。
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