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2013-04-16
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盐水鸡应该算是台湾独特的小吃，当年到台北还特地到师大光顾某家人龙小店，鸡嫩又惹味。可惜隔了两三年再去，已经面目全非，鸡的份量变超少，鸡肉又干又柴。有一天在湾仔天桥往下看，发现贡茶旁边挂上ET盐水鸡的招牌，实在忍不住上前一看，可惜当时还没开业。ET盐水鸡源自台湾，台湾有几家分店，可惜还没有机会光顾。由于店舖只供外带，只好找天加𩠌斩料。四个人分著吃1234富贵餐刚刚好，有1份鸡腿 + 2份鸡胸 + 3份鸡翅 + 4份单点。单点选择挺多的，大多以蔬菜为主，还有芭乐及苹果。我们这次选了鸡胗、芭乐、小黄瓜及招牌洋葱。鸡起骨，配料蔬菜剪碎，再加点葱、蒜及调味料拌匀就成了这味盐水鸡。鸡大部份都嫩，间中有点硬。鸡皮很爽。 调味很香，一点点辣，很容易不经不觉猛吃。不过我个人不推介鸡胗及洋葱。鸡眕甘味太重，甘到苦。洋葱是生的，十分呛又辣，如果是腌过的应该比较搭。每次看到它好像都没甚么人光顾，希望它不要那么快倒吧。话说回来这次光顾已经是二月的事了，不知道它现在怎样呢？
盐水鸡应该算是台湾独特的小吃，当年到台北还特地到师大光顾某家人龙小店，鸡嫩又惹味。可惜隔了两三年再去，已经面目全非，鸡的份量变超少，鸡肉又干又柴。有一天在湾仔天桥往下看，发现贡茶旁边挂上ET盐水鸡的招牌，实在忍不住上前一看，可惜当时还没开业。ET盐水鸡源自台湾，台湾有几家分店，可惜还没有机会光顾。
由于店舖只供外带，只好找天加𩠌斩料。四个人分著吃1234富贵餐刚刚好，有1份鸡腿 + 2份鸡胸 + 3份鸡翅 + 4份单点。单点选择挺多的，大多以蔬菜为主，还有芭乐及苹果。我们这次选了鸡胗、芭乐、小黄瓜及招牌洋葱。鸡起骨，配料蔬菜剪碎，再加点葱、蒜及调味料拌匀就成了这味盐水鸡。鸡大部份都嫩，间中有点硬。鸡皮很爽。 调味很香，一点点辣，很容易不经不觉猛吃。
不过我个人不推介鸡胗及洋葱。鸡眕甘味太重，甘到苦。洋葱是生的，十分呛又辣，如果是腌过的应该比较搭。
每次看到它好像都没甚么人光顾，希望它不要那么快倒吧。话说回来这次光顾已经是二月的事了，不知道它现在怎样呢？
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