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2017-08-25
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星期五刚刚收工,想食一些好嘢奖励自己,经朋友介绍下便尝试一间专门烧鱼的日本料理,店子不大,可容纳约12人并以单坐形式设计,好让尽快返枱。前菜想不到等主菜来之前有一些惊喜,包括有带子配大大粒鱼籽,材料新鲜,绝对没有那股鱼腥味,还有一碗炆萝卜牛腩,牛腩腍淋,萝卜入味,配合腩汁好送饭。当然不少得的面鼓汤,它不似一般的面鼓汤,除了海带和豆腐,内里还有蚬肉,味道鲜甜。烧鲳鱼定食他们会让客人欣赏当天的鱼新鲜度,然后才烧烤鲜鱼。终于到主角出场,厨师将鱼身锤直上碟,香喷喷的烧鲳鱼放在眼前,鲳鱼烧得皮脆肉嫩,不会有鞋口感觉,食前放些柠檬汁,可以令肉质更鲜美。
前菜
想不到等主菜来之前有一些惊喜,包括有带子配大大粒鱼籽,材料新鲜,绝对没有那股鱼腥味,还有一碗炆萝卜牛腩,牛腩腍淋,萝卜入味,配合腩汁好送饭。当然不少得的面鼓汤,它不似一般的面鼓汤,除了海带和豆腐,内里还有蚬肉,味道鲜甜。
烧鲳鱼定食
他们会让客人欣赏当天的鱼新鲜度,然后才烧烤鲜鱼。终于到主角出场,厨师将鱼身锤直上碟,香喷喷的烧鲳鱼放在眼前,鲳鱼烧得皮脆肉嫩,不会有鞋口感觉,食前放些柠檬汁,可以令肉质更鲜美。
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