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2020-11-18
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曾经在「香港」经历六间分店的日本「章鱼烧」街头小食店「日船章鱼小丸子」，有五间分店已经结业，最后只剩下在「油麻地」「弥敦道」的分店在「香港」挣扎求存，告别热闹的「旺角」市场。但是随著近年「香港」政治纷争，冲突不断在街头发生，加上「新冠肺炎」入侵「香港」，在「香港」市面构成的破坏，曾经令很多店舖被迫关门结业，遗留下大量热门地段空置舖位，舖租租金水平看来也大不如前。后来我知道「日船章鱼小丸子」之所以从「油麻地」搬回「旺角」，跟政治环境无关，纯粹旧舖租金问题而已。「日船章鱼小丸子」从游客、食客都不算多的「油麻地」，返回相对有大量途人的「旺角」「花园街」。结果返回「旺角」「花园街」的「日船章鱼小丸子」，终于又重现昔日有大量食客光顾，食客络绎不绝的热闹情景。光顾「日船章鱼小丸子」人数，足以令店员难以分心兼顾其他事情。例如我付款购买完一盒六粒的「章鱼小丸子」，再加上手调「水蜜桃果茶」之后，曾经询问店员能否提供正式收据，结果导致店员需要，一边兼顾制作「章鱼小丸子」食品，一边写款式比较简单的收据给我。至于「章鱼小丸子」跟「水蜜桃果茶」，店舖随著「日船章鱼小丸子」店员终于写好收据的同时，亦都顺利制作完成
但是随著近年「香港」政治纷争，冲突不断在街头发生，加上「新冠肺炎」入侵「香港」，在「香港」市面构成的破坏，曾经令很多店舖被迫关门结业，遗留下大量热门地段空置舖位，舖租租金水平看来也大不如前。
后来我知道「日船章鱼小丸子」之所以从「油麻地」搬回「旺角」，跟政治环境无关，纯粹旧舖租金问题而已。「日船章鱼小丸子」从游客、食客都不算多的「油麻地」，返回相对有大量途人的「旺角」「花园街」。
结果返回「旺角」「花园街」的「日船章鱼小丸子」，终于又重现昔日有大量食客光顾，食客络绎不绝的热闹情景。光顾「日船章鱼小丸子」人数，足以令店员难以分心兼顾其他事情。
例如我付款购买完一盒六粒的「章鱼小丸子」，再加上手调「水蜜桃果茶」之后，曾经询问店员能否提供正式收据，结果导致店员需要，一边兼顾制作「章鱼小丸子」食品，一边写款式比较简单的收据给我。
至于「章鱼小丸子」跟「水蜜桃果茶」，店舖随著「日船章鱼小丸子」店员终于写好收据的同时，亦都顺利制作完成，一同送到我的手上。
「花园街」「日船章鱼小丸子」店舖实际面积虽然不算很大，但是仍然足够容纳一张立食餐台，给食客可以即场享用「章鱼小丸子」食品和饮品。
相对我之前我在「花园街」某港式茶餐厅享用过的「水蜜桃红茶」，「日船章鱼小丸子」里面制造的「水蜜桃果茶」，更加需要食客完全摇匀饮品，才能够真正喝到比较匀循「水蜜桃」的甜味，不摇匀的话甜味会比较浓厚。
不过相对于坊间台湾手调饮品店里面制造的台式饮品，「日船章鱼小丸子」台式饮品的售价价钱，已经算是非常便宜，大杯装「水蜜桃果茶」都只需要港币十四元而已。
所以「旺角」「花园街」分店「日船章鱼小丸子」厨房制造的手调台式饮品，在「旺角」的同类型台湾手调饮品店里面，已经是性价比十分之高，十分耐饮的食店。
至于「日船章鱼小丸子」里面的招牌「章鱼小丸子」食品，「章鱼小丸子」里面的酱汁和配料，仍然跟差不多二十年前，在「旺角」食到的「章鱼小丸子」感觉一模一样。
「日船章鱼小丸子」厨房制作的「章鱼小丸子」里面，加入了大量已削成丝，口感干中带少许软腍的「柴鱼干」，还有大量甜味的「烧汁」跟「蛋黄酱」。
最重要是现在的「日船章鱼小丸子」厨房店员，还有在「章鱼小丸子」表面上，加上味道很重呛鼻感觉和辣味的「青芥末」，令「章鱼小丸子」实际味道一点也不单调，是甜呛辣三种味道兼备的小食食品。
在食完一口有点呛辣的「章鱼小丸子」之后，才喝一口甜味偏浓的「水蜜桃果茶」饮品，「水蜜桃果茶」里面的浓厚「水蜜桃」甜味，才刚刚好中和到「青芥末」里面的呛鼻感觉跟辣味。
水蜜桃果茶
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至于「章鱼小丸子」食品里面的其他调味料方面，日式甜味「烧汁」在「章鱼小丸子」食品里面的实际份量，比我以前食过的「章鱼小丸子」略为减少。
所以份量比以前略为减少的甜味「烧汁」，一时间未能够完全遮盖「青芥末」里面的呛鼻辣味感觉，未能适应「青芥末」的食客购买「章鱼小丸子」，还是跟店员事先讲清楚，少加「青芥末」，适可而止好了。
至于「章鱼小丸子」里面的馅料，我仍然食到口感弹牙，已经预先切粒备用的「章鱼」，只是切粒「章鱼」实际大小，始终难以跟昔日的「日船章鱼小丸子」看齐。
所以对于讲究凡事都让「手机」镜头先「享用」食品的食客来讲，食客还是要在光顾「日船章鱼小丸子」之前，先做好心理准备好了，想看到「章鱼小丸子」里面的「章鱼」不算容易，想食到「章鱼」反而不难。
章鱼小丸子
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至于「章鱼小丸子」实际制成品的口感，我觉得口感感觉是「外脆内韧」，即是外层的面粉粉浆口感，被「日船章鱼小丸子」厨房店员把「章鱼小丸子」表面那一层皮口感，烧到比较薄和干身和香脆。
至于「章鱼小丸子」里面的「章鱼」馅料实际口感，口感偏向比较烟韧和有嚼头，不是纯粹地只咀嚼几下，就可以完全嚼烂和吞咽的小食食品。
另一方面，「日船章鱼小丸子」实际楼面面积不算非常大，偏偏引来不少食客光顾，所以食客实际上可以堂食享用「章鱼小丸子」的空间其实非常有限。
所以光顾「日船章鱼小丸子」的食客，如果实际情况容许的话，还是选择外卖自取，返回室内范围才享用「章鱼小丸子」，感觉可能会比较理想。
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