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2009-12-06
24/11(二) 3:15pm欧游前,老板无故作东,煞有介事的迎战!建议到跃跃欲试的"Press Room".半team同事一行七人于下午茶时段踏足此店.装潢跟布局富英伦味道,深褐色柚木地板,特高楼底,以及复古的量秤,感觉古旧.Caesar Salad $72,Steak tartar,BLT burger,Smoked salmon $108及Swordfish carpaccio $106Caesar Salad--罗文生菜脆度欠奉,凯撒酱汁表现也不甚出众,鳀鱼仔,巴马芝士及面包糠或许是为著眼点.Steak tartar--蒙眼啖出,相信未能吃出为牛肉也.牛肉他他原味尽丧,加入生鸡蛋,香草,洋葱,酸瓜末,蒜蓉,不费吹灰已能掩盖牛肉的本味.Smoked salmon--以北欧腌制法Gravlas,加入刁草,黑椒,盐,糖将烟三文鱼腌之.另以酸瓜腌渍希灵鱼;两者的鱼脂不算丰足,味道尚可,以薯仔沙律中和酸度,明知之举!Swordfish carpaccio--跟上一道菜有异曲同工久妙;剑鱼用红蕃椒略腌过,味道含轻微的青柠酸.BLT burger--除(BLT)烟肉,生菜及蕃茄外,还有干实的
欧游前,老板无故作东,煞有介事的迎战!建议到跃跃欲试的"Press Room".半team同事一行七人于下午茶时段踏足此店.装潢跟布局富英伦味道,深褐色柚木地板,特高楼底,以及复古的量秤,感觉古旧.
Caesar Salad $72,Steak tartar,BLT burger,Smoked salmon $108及Swordfish carpaccio $106
Caesar Salad--罗文生菜脆度欠奉,凯撒酱汁表现也不甚出众,鳀鱼仔,巴马芝士及面包糠或许是为著眼点.
Steak tartar--蒙眼啖出,相信未能吃出为牛肉也.牛肉他他原味尽丧,加入生鸡蛋,香草,洋葱,酸瓜末,蒜蓉,不费吹灰已能掩盖牛肉的本味.
Smoked salmon--以北欧腌制法Gravlas,加入刁草,黑椒,盐,糖将烟三文鱼腌之.另以酸瓜腌渍希灵鱼;两者的鱼脂不算丰足,味道尚可,以薯仔沙律中和酸度,明知之举!
Swordfish carpaccio--跟上一道菜有异曲同工久妙;剑鱼用红蕃椒略腌过,味道含轻微的青柠酸.
BLT burger--除(BLT)烟肉,生菜及蕃茄外,还有干实的鸡柳,配以硬到不行的烘多士,有点吃不消...而作闲角的幼薯条炸至滴油不沾(见下图),香脆度昭然,炉火纯青的薯条!可悲的是本以他他酱提味,而冷漠及无知的侍应对我的要求却一筹莫展,是时候提升员工的专业度!
Capp--以热capp作结,感觉若有所失!或许一心为Egg benedict而来之故!
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