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2018-10-01
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来到九月份又是我的生日，今日相约三位朋友到铜锣湾一间以「生蚝」为主共度晚餐。此店份内有情调，小小蜡烛以及悠和的灯光设计，令人满带气氛。餐牌上的餐牌主要以英文为主，有小食、汤、沙律、主菜、甜品等，以及最出名生蚝都有十几款的选择真的种类繁多，不得了。店员殷勤招待客人，讲解生蚝的品种犹如一个小专家似的。首先到来是三款生蚝，其中以Arousa 是由西班牙出产；大大只的生蚝呈现眼前，蚝味浓郁而且带有厚身相当肥美及鲜甜美味。另一款La Deese Blancha来自法国生蚝，蚝味有少许海水味道是清新的那种。海水味道不断在口腔盘旋，更突显其鲜味。Botan EBI(Japan )来自日本的巨型牡丹虾，一上桌立即吸晴。珍宝的形状带来肥美而极具鲜味。喜欢牡丹虾的你，虾头满有虾膏及带爽甜鲜甜，虾肉相当厚身非常美味。Blue Mussel新鲜的青口的确有种与别不同的感觉，青口软身配合少许白酒、香草及蒜香，已经分外美味。青口熟得恰到好处，不过过火而且有少许忌廉味道更加提鲜。旁边的蒜蓉饱简直令全个菜式加以提升，浓浓牛油香满布法包而且外脆内软，连同青口汁同吃更滋味。French Duck Foie Gras Tw
餐牌上的餐牌主要以英文为主，有小食、汤、沙律、主菜、甜品等，以及最出名生蚝都有十几款的选择真的种类繁多，不得了。店员殷勤招待客人，讲解生蚝的品种犹如一个小专家似的。
首先到来是三款生蚝，其中以Arousa 是由西班牙出产；大大只的生蚝呈现眼前，蚝味浓郁而且带有厚身相当肥美及鲜甜美味。另一款La Deese Blancha来自法国生蚝，蚝味有少许海水味道是清新的那种。海水味道不断在口腔盘旋，更突显其鲜味。
生蚝
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Arousa
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La Deese Blancha
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Botan EBI(Japan )
来自日本的巨型牡丹虾，一上桌立即吸晴。珍宝的形状带来肥美而极具鲜味。喜欢牡丹虾的你，虾头满有虾膏及带爽甜鲜甜，虾肉相当厚身非常美味。
Botan EBI(Japan )
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Blue Mussel
新鲜的青口的确有种与别不同的感觉，青口软身配合少许白酒、香草及蒜香，已经分外美味。青口熟得恰到好处，不过过火而且有少许忌廉味道更加提鲜。旁边的蒜蓉饱简直令全个菜式加以提升，浓浓牛油香满布法包而且外脆内软，连同青口汁同吃更滋味。
Blue Mussel
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French Duck Foie Gras Two Ways
呢碟以鸭肝为主题的菜式，层次感分明而且相当特别。红酒浸出无花果干的果香，清香扑鼻为浓郁的鸭肝揭开序幕。冻食鸭肝酱呈三角形，与友分享其软滑浓郁并带少许虾膏味道。牛油多士轻轻煎香带点脆身，旁边利用黑椒盐煎香并用春卷皮包著鸭肝，一切油香满载并带软滑大满足。最后还有青柠雪葩可以清下味蕾，酸味带有清香柠檬味，底层有果味脆糖添加口感。
French Duck Foie Gras Two Ways
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Truffle Risotto
意大利饭也是我比较喜欢的一道菜式，黑松露味道与饭粒带creamy而且有口感。
材料相当丰富有香菇、洋葱粒、野菇及烤菇等。菇汁味道相当浓香与黑松露忌廉汁，美味无味。
Truffle Risotto
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Truffle Risotto
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French Free-Range Yellow Chicken
最后一道主菜法式黄油鸡，鸡身相当嫩滑而且份量颇多适合4-5人食用。每人一小撮，少吃多滋味。
French Free-Range Yellow Chicken
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Pear Tarte Tartin
临到尾声这款甜点是令人迷醉，全因味道与貌相也是一绝。利用香梨制作已极具少见，平分四边利用砂糖及牛油等，外层更有枫糖香带有脆身， 香甜梨味令人一试倾心。小妹也想追加多一口，今年生日确实令我没齿难忘。
Pear Tarte Tartin
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