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2022-12-03
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对于好喜欢吃崩沙腩的我来说，一直四处寻找性价比高的崩沙腩。崩沙腩是牛腩跟横膈膜附近的部位，肥瘦均匀，是比较罕有的牛腩，所以一般坊间供应不多看到这间九爷的崩沙腩面只要$50，以性价比来说实在很高可惜我到访时崩沙腩已卖完，连河粉也卖完。唯有吃一碗普通的牛腩米线果腹牛腩云吞 双拼米线$40+6这里即是普通牛腩依然是肥瘦均称，以少量牛脂肪包著稔软的牛腩部分，入口近乎即溶，脂香浓郁云吞及得上云吞专卖店，虾肉斤猪肉的比例五五开，虾仁爽口弹牙，入口咸鲜味十足，虽然只有两颗，但已经满足了我吃云吞的欲望牛三宝净食$148牛腩，牛筋，牛杂（金钱肚部份），加上菜心组成， 份量很足这里的牛腩跟牛腩面的有一点不同，这里偏向使用直纹切法，同样也炆得超稔，肥瘦分明，份量也颇多牛杂（金钱肚）切得比较幼身，口感较爽，跟酒楼的比起来更有口感，份量也足牛筋不是炆得毫无口感的类型，略带烟韧，还保留了一些牛筋应有的骨胶原口感性价比相当高，难怪晚上会有那么多人，下次下午的时间再来吃崩沙腩吧
对于好喜欢吃崩沙腩的我来说，一直四处寻找性价比高的崩沙腩。
崩沙腩是牛腩跟横膈膜附近的部位，肥瘦均匀，是比较罕有的牛腩，所以一般坊间供应不多
看到这间九爷的崩沙腩面只要$50，以性价比来说实在很高
可惜我到访时崩沙腩已卖完，连河粉也卖完。唯有吃一碗普通的牛腩米线果腹
牛腩云吞 双拼米线$40+6
这里即是普通牛腩依然是肥瘦均称，以少量牛脂肪包著稔软的牛腩部分，入口近乎即溶，脂香浓郁
云吞及得上云吞专卖店，虾肉斤猪肉的比例五五开，虾仁爽口弹牙，入口咸鲜味十足，虽然只有两颗，但已经满足了我吃云吞的欲望
牛三宝净食$148
牛腩，牛筋，牛杂（金钱肚部份），加上菜心组成， 份量很足
这里的牛腩跟牛腩面的有一点不同，这里偏向使用直纹切法，同样也炆得超稔，肥瘦分明，份量也颇多
牛杂（金钱肚）切得比较幼身，口感较爽，跟酒楼的比起来更有口感，份量也足
牛筋不是炆得毫无口感的类型，略带烟韧，还保留了一些牛筋应有的骨胶原口感
性价比相当高，难怪晚上会有那么多人，下次下午的时间再来吃崩沙腩吧
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