影片
更多
2023-05-27
311 浏览
位于九龙城嘅上户酒场 @uedosakaba 店家门面的辨识度非常之高,无论由外面的装修,和里面的摆设都充满着浓厚的和风气氛,以全木系的装修设计,无论由外面的大木门,到室内的枱椅,吧枱墙身都以木材造成,再加上各式各样的日式摆设,和风旗帜,海报,Menu,还有一整排的日本清酒樽围着open kitchen,营造了有一种置身日本当地传统居酒屋的气氛 🔮焦糖咖啡清酒 来自日本冲绳的久米仙泡成盛咖啡酒,以冲绳黑糖,焦糖和expresso酿制而成的香浓咖啡酒,浓郁的咖啡香气,入口柔顺,亦夹杂着黑糖的甘甜,在口腔来酝酿一番,会有一种咖啡烘焙的苦涩味回甘而出,简单与冰块混合,立刻有一种清爽醒神的感觉!店家还有其signature之作就是他的樱花木的烟熏系列,我特别额外点了牛舌鸡翼和三文鱼来试一下🔮烟熏厚切三文鱼 🔮烟熏牛舌 🔮烟熏鸡翼 $56厚切牛舌,每天都有1.5 cm厚,慢火烧外面微焦的效果,以樱花木一直熏香,入口有一种独特的木香味,（确实回到家里在写食评的时候,对那个独特的木香味还是记忆犹新）,牛脷入口软腍,以盐巴黑椒等略略的调味,使原本浓郁的牛味更加升华；三文鱼腩,鱼肉
🔮焦糖咖啡清酒
来自日本冲绳的久米仙泡成盛咖啡酒,以冲绳黑糖,焦糖和expresso酿制而成的香浓咖啡酒,浓郁的咖啡香气,入口柔顺,亦夹杂着黑糖的甘甜,在口腔来酝酿一番,会有一种咖啡烘焙的苦涩味回甘而出,简单与冰块混合,立刻有一种清爽醒神的感觉!
店家还有其signature之作就是他的樱花木的烟熏系列,我特别额外点了牛舌鸡翼和三文鱼来试一下
🔮烟熏厚切三文鱼
🔮烟熏牛舌
🔮烟熏鸡翼 $56
厚切牛舌,每天都有1.5 cm厚,慢火烧外面微焦的效果,以樱花木一直熏香,入口有一种独特的木香味,（确实回到家里在写食评的时候,对那个独特的木香味还是记忆犹新）,牛脷入口软腍,以盐巴黑椒等略略的调味,使原本浓郁的牛味更加升华；三文鱼腩,鱼肉鲜嫩,鱼油香和烟熏木香更配搭得宜；师傅将鸡翼轻轻解开使烧烤和烟熏的过程可以均匀地渗透整只鸡翼,鸡翼肉质嫩滑香口又惹味
🔮Premium lunch set 一人前 $298
🔸️野菜沙律
新鲜沙律菜和车厘茄林,淋上日本的芝麻酱和芝麻油,酸甜清爽又开胃
🔸️海老天妇罗
珍宝size的海老,差不多跟我的手掌一样长,天妇罗的炸酱十分薄身,一咬香脆,海老新鲜弹牙又可口；一向都很喜欢秋葵的黏口草青味,以天妇罗高温炸过,为秋葵加添了一份惹味的盐香
🔸️海鲜鱼汤
用鲜鱼花甲和甜虾再加入豆腐好食的海鲜汤,用了十足,花甲肉大粒又弹牙,超级鲜甜 入口有一种温暖又幸福嘅感觉,我很快便把一整碗喝掉了,超正！
🔸️寿司盛盒
油甘鱼,三文鱼,火焰左口鱼裙边,鲷鱼
绝对是超高水准的寿司四贯,日本新鲜直送,新鲜肥美油分足,三文鱼 油甘鱼钓鱼厚切将近1cm,肉质细腻,微烧过的左口鱼裙边色泽晶莹,鲜甜的鱼生刺身和甘香的鱼油 真的让我的味蕾享受了,盛赞呀！
🔸️铁板牛油.贵妃贝
新鲜即开原只贵妃贝,加入牛油胡椒粉简单调味,以铁板煎香,肉质爽脆鲜甜,牛油溶化吸收了贵妃贝的肉汁,成了一口另类的高汤鲜香无比
🔸️带子炒饭
用日本刺身级的带子,以牛油先煎香再切成细粒,鲜甜弹牙,再加入三文鱼粒,使整个炒饭增添一份海鲜鱼油香味,师傅功架亦10分了得,连出名很黏的日本珍珠米,亦炒得十分干身,粒粒分明,口感软糯,不但有米香又有蛋香,还是带了一份像铁板烧的镬气呀！
🔸️日本卷蛋
甜品是巨峰提子日本卷蛋,软绵绵的蛋糕和清甜的提子忌帘馅,来个美满的句号呀！
这个一人前的Premium lunch set,以$298这个价钱就可以享受到新鲜又丰盛的美食,而且亦都感受到厨师对每一度食物的用心,绝对性价比超高！这个TGI Friday我真的很满足呀！
焦糖咖啡清酒
8 浏览
0 赞好
0 留言
带子炒饭
2 浏览
0 赞好
0 留言
野菜沙律
1 浏览
0 赞好
0 留言
寿司盛盒
4 浏览
0 赞好
0 留言
海鲜鱼汤
3 浏览
0 赞好
0 留言
烟熏厚切三文鱼
$116
4 浏览
0 赞好
0 留言
烟熏厚切三文鱼
$78
4 浏览
0 赞好
0 留言
焦糖咖啡清酒
3 浏览
0 赞好
0 留言
铁板牛油.贵妃贝
1 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
