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2024-11-13
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“康乐烧味食评”于2024年11月12日用了午膳。烧味是广东菜不可或缺的味道，很多旅客会特意过来香港吃一乐烧鹅，除了价钱高昂外，食物质素都一般，作为香港人觉得什至比大家乐更差。谈及过两个「乐」后，今次介绍的是「康乐」。叉烧🐷采用的是中国猪，肉质纹路分明，带有自然的油花，烤制后外焦内嫩，甜中带咸的酱汁渗透每一口，让人回味无穷，特别适合搭配白饭，增添风味。烧鹅🪿制作工艺相当讲究，跟在高级餐厅看到的风干牛排差不多，一只只挂起，很壮观。采用真空机抽空，然后经过长达二十四小时的风干，这样能够有效去除多余的水分，让皮肤更脆，肉质保持鲜嫩，再均衡上色。酱料香浓，搭配酥脆的外皮，口感十分层次分明。鸡🐓选用新鲜的本地鸡，经过腌制后慢火烤制，保持了鸡肉的鲜美和多汁。无论是搭配酱油还是特制的酱汁，都是一道不可错过的美味。烧味的魅力在于每一种肉类都展现了独特的风味和制作技术，无论是叉烧、烧鹅还是烧鸡，都是令人垂涎的选择。假如你要在港吃烧肉，不妨给「康乐」一次机会，旁边还有老板的弟弟开的「康乐茶居」。地址：九龙湾宏冠道金汉工业大厦地下4号舖
于2024年11月12日用了午膳。
烧味是广东菜不可或缺的味道，很多旅客会特意过来香港吃一乐烧鹅，除了价钱高昂外，食物质素都一般，作为香港人觉得什至比大家乐更差。
谈及过两个「乐」后，今次介绍的是「康乐」。
叉烧🐷
采用的是中国猪，肉质纹路分明，带有自然的油花，烤制后外焦内嫩，甜中带咸的酱汁渗透每一口，让人回味无穷，特别适合搭配白饭，增添风味。
烧鹅🪿
制作工艺相当讲究，跟在高级餐厅看到的风干牛排差不多，一只只挂起，很壮观。采用真空机抽空，然后经过长达二十四小时的风干，这样能够有效去除多余的水分，让皮肤更脆，肉质保持鲜嫩，再均衡上色。酱料香浓，搭配酥脆的外皮，口感十分层次分明。
鸡🐓
选用新鲜的本地鸡，经过腌制后慢火烤制，保持了鸡肉的鲜美和多汁。无论是搭配酱油还是特制的酱汁，都是一道不可错过的美味。
烧味的魅力在于每一种肉类都展现了独特的风味和制作技术，无论是叉烧、烧鹅还是烧鸡，都是令人垂涎的选择。
假如你要在港吃烧肉，不妨给「康乐」一次机会，旁边还有老板的弟弟开的「康乐茶居」。
地址：九龙湾宏冠道金汉工业大厦地下4号舖
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