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2022-10-23
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一直都好想试下呢间新派中菜厅，见网上评价好坏参半，但今次食完真心有惊喜㖞！乳鸽同羊肚菌烩饭都好正~ 餐厅坐拥维港美景，楼底好高，相当寛敞舒适~Tasting Menu $1188pp (两位起）𝙎𝙩𝙖𝙧𝙩𝙚𝙧𝙨1️⃣八味金砖豆腐金砖豆腐外层好薄脆，内𥚃滑嫩豆香浓郁，毫不油腻。2️⃣鲜山药伴百合胡麻汁百合清甜，爽中带糯，第一次食咁嘅口感！鲜山药爽脆，伴以芝麻酱，个人觉得唔蘸仲好食3️⃣西班牙黑豚叉烧 配 鸡骨草烟熏BB鸽鸡骨草烟熏BB鸽｜上枱嘅时候啲柴仲烧紧，好香烟熏味！BB鸽外皮薄脆，肉质软嫩，超多汁！真系边食边滴汁西班牙黑豚叉烧｜肉质软腍有咬口，有一块都几多软弹肥膏位，略嫌无乜焦香味，甜度亦较高。𝙎𝙤𝙪𝙥4️⃣花胶原个椰皇海螺炖雪雁汤估唔到炖汤卖相都咁靓！造型有啲似鸟巢~ 一打开就闻到好香椰子味，超足料！有好多肉、瑶柱、海螺、好厚嘅花胶等等。汤头清澈，味道浓郁，更带淡淡椰子清香，仲可以挖埋滑溜椰肉一齐食！𝙈𝙖𝙞𝙣 𝘾𝙤𝙪𝙧𝙨𝙚5️⃣岩盐48小时慢煮牛肋骨牛肋骨油花好靓！肉质软腍带嚼劲，肥膏位软弹，牛味相当浓郁，外层更带焦香~6️⃣柚子黑鳕鱼件有惊喜㖞！黑鳕鱼外脆内软腍，好多汁！一定要一啖食！如果唔系就浪费晒
Tasting Menu $1188pp (两位起）
𝙎𝙩𝙖𝙧𝙩𝙚𝙧𝙨
1️⃣八味金砖豆腐
金砖豆腐外层好薄脆，内𥚃滑嫩豆香浓郁，毫不油腻。
2️⃣鲜山药伴百合胡麻汁
百合清甜，爽中带糯，第一次食咁嘅口感！鲜山药爽脆，伴以芝麻酱，个人觉得唔蘸仲好食
3️⃣西班牙黑豚叉烧 配 鸡骨草烟熏BB鸽
鸡骨草烟熏BB鸽｜上枱嘅时候啲柴仲烧紧，好香烟熏味！BB鸽外皮薄脆，肉质软嫩，超多汁！真系边食边滴汁
西班牙黑豚叉烧｜肉质软腍有咬口，有一块都几多软弹肥膏位，略嫌无乜焦香味，甜度亦较高。
𝙎𝙤𝙪𝙥
4️⃣花胶原个椰皇海螺炖雪雁汤
估唔到炖汤卖相都咁靓！造型有啲似鸟巢~ 一打开就闻到好香椰子味，超足料！有好多肉、瑶柱、海螺、好厚嘅花胶等等。汤头清澈，味道浓郁，更带淡淡椰子清香，仲可以挖埋滑溜椰肉一齐食！
𝙈𝙖𝙞𝙣 𝘾𝙤𝙪𝙧𝙨𝙚
5️⃣岩盐48小时慢煮牛肋骨
牛肋骨油花好靓！肉质软腍带嚼劲，肥膏位软弹，牛味相当浓郁，外层更带焦香~
6️⃣柚子黑鳕鱼件
有惊喜㖞！黑鳕鱼外脆内软腍，好多汁！一定要一啖食！如果唔系就浪费晒啲肉汁。调味恰到好处，酸酸甜甜唔会盖过鱼味~
7️⃣鸳鸯虾球
虾球厚肉爽弹，即使裹满酱汁 都仲有啲香脆位~ 咸蛋黄个款 浓味得黎唔会太咸，带沙沙口感。另一款芒果酱汁口感creamy沙律酱味比芒果突岀。略嫌两款酱汁都稍微抢过左虾鲜。
8️⃣松茸海胆羊肚菌烩饭
烩饭充满松茸同羊肚菌嘅香气！面头有软滑唔腥带焦香嘅海胆作点缀，加埋爽口嘅松茸同羊肚菌，口感味道毫不单调！家姐呀妹都超钟意！
𝘿𝙚𝙨𝙨𝙚𝙧𝙩
9️⃣是日甜品：桂花杞子配桃胶
糖水同样超足料！满满软滑桃胶同香甜软腍嘅梨，唔会太甜~ 仲好够热
🍹Hong Kong Yeah! 香港夜$158
打卡一流嘅cocktail！入口带柚子清香，放耐左花味更突岀~张贴
