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2013-01-13
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屯门街坊又聚头了,再次回到主场屯门区,就是因为屯门区出现了一家大家也有兴趣的抹茶馆,顺道欢送2012迎接更顺利开心的2013。居住屯门但对屯门市广场却是名符其实的大乡里,幸好经2位屯门街坊好友细意指示我可从轻铁杯渡站侧,锦华花园那边的鸿福堂旁边入口,扶手电梯一上就见到这家日本京都开到香港的抹茶馆。屯门街坊早早到达而且不用等位,所以舒适沙发四人桌轻易取得,街坊食友更笑说我今次可以饮水,只因店方提供的是热水,在这寒风阵阵的冬天实在贴心,对我更是大大的方便。在以抹茶挂帅的餐厅,饮品首选当是自己近年超喜爱的抹茶牛奶($29),爱冷饮的我最后关头还是弃冰取热,只因热版本应更美味。热暖暖的抹茶牛奶以洁净玻璃杯送上,那比一般同类型饮品更深绿的颜色更加清楚,单凭颜色来看这杯抹茶似乎很足料,一喝之下果然是加了劲多抹茶粉的浓度,混了牛奶后仍可感到那微微的绿茶粉末黏在舌头上,抹茶甘甘的草青味相当浓郁,所调的甜味刚好平衡了那阵甘苦,绝不会如我所说的冷笑话般"苦过条命",说是抹茶牛奶但牛奶的奶香相对较轻,这份量的牛奶却可带出比单独饮抹茶多一点的香滑,这杯是暂时饮过最浓郁最对办的抹茶牛奶,赞!另一位街坊食友点了较
屯门街坊又聚头了,再次回到主场屯门区,就是因为屯门区出现了一家大家也有兴趣的抹茶馆,顺道欢送2012迎接更顺利开心的2013。居住屯门但对屯门市广场却是名符其实的大乡里,幸好经2位屯门街坊好友细意指示我可从轻铁杯渡站侧,锦华花园那边的鸿福堂旁边入口,扶手电梯一上就见到这家日本京都开到香港的抹茶馆。
屯门街坊早早到达而且不用等位,所以舒适沙发四人桌轻易取得,街坊食友更笑说我今次可以饮水,只因店方提供的是热水,在这寒风阵阵的冬天实在贴心,对我更是大大的方便。
在以抹茶挂帅的餐厅,饮品首选当是自己近年超喜爱的抹茶牛奶($29),爱冷饮的我最后关头还是弃冰取热,只因热版本应更美味。热暖暖的抹茶牛奶以洁净玻璃杯送上,那比一般同类型饮品更深绿的颜色更加清楚,单凭颜色来看这杯抹茶似乎很足料,一喝之下果然是加了劲多抹茶粉的浓度,混了牛奶后仍可感到那微微的绿茶粉末黏在舌头上,抹茶甘甘的草青味相当浓郁,所调的甜味刚好平衡了那阵甘苦,绝不会如我所说的冷笑话般"苦过条命",说是抹茶牛奶但牛奶的奶香相对较轻,这份量的牛奶却可带出比单独饮抹茶多一点的香滑,这杯是暂时饮过最浓郁最对办的抹茶牛奶,赞!
另一位街坊食友点了较特别的热黑蜜牛奶抹茶($34)加了一点黑糖浆的忌廉轻柔香滑,喜吃CREAM的我觉得好好吃,相信这杯抹茶因有黑蜜之故会较甜美,这也很配合有著甜美笑容的街坊食友哦。
图文并茂的餐牌除了款款吸引旳抹茶饮品及"主食"甜品外还有多款咸食,粥粉面饭四大发明中包括其三,我们也从中各选了一款齐齐分享。爱蕃茄的食友第一时间表明要吃的蕃茄拉面($64),送来时才知道不是想像中的蕃茄汤面,而是像加了茄酱的捞面,份量不多如像汁酱的蕃茄酱紧紧的沾著每条拉面,茄味够香但不太有蕃茄应有的酸度,加入一点蒜片令味道多点变化,配合蛮有嚼劲的拉面也蛮好吃的,可以再酸一点更佳;可惜去皮鸡肉有点儿雪味,加上鸡肉本身没太多调味,因此更能啖出那点要扣分的雪藏味道。
香葱芝麻生姜烧豚肉饭($69)看似份量不多,其实那高身饭碗的饭量愈掘愈有,不要少看!香脆紫菜丝及日本葱花下藏著很多薄得透明的五花猪腩肉,看似肥腻但一点不油,伴以甜甜如照烧汁的酱汁后真能下饭,刺穿蛋黄全生的水漾温泉蛋后,本来口感QQ珍珠米饭更为湿润软滑,好容易会吃个碗底朝天,好吃!
三大发明只有米饭才配杂菜汤一碗,其余也没有此配搭。看似只以清水煮熟杂菜的日式杂菜汤相当清淡,喜欢老火汤的顾客不一定会欣赏,淡味汤底里隐约有点菜甜,可以清清刚才猪肉饭的浓味,还可以多点蔬菜可吃唷。
卡邦尼温泉蛋乌冬($69)白白一碗如忌廉汤,将温泉蛋拌匀后的汤底真如忌廉汤一样香滑!想不到乌冬冬真的弹牙有韧度,跟平时的软软如咬软面粉的截然不同,煮得稠身的汤底可以黏著乌冬,令乌冬有汤同配更为滑溜够味,真好吃!看似很素的乌冬面其实还有惹味的烟肉片在内,加多一重肉香及油润感,这款乌冬个人认为值得一试,连汤干掉刚好满足咸胃。
满足了咸胃,我们开始向餐牌里的甜品部份进发,好快就各自选出心水甜品,首先上场是工序最多的士多啤梨蛋糕铜锣烧($49)。从两片煎成不规则的"热香饼"来看,很有理由相信它们是现煎而不是来货加热,以牛奶面粉调成的饼皮微微带甜,基本跟早餐热香饼没两样,中间以为是一球雪糕的原来是一团雪白忌廉,幸好打得还算有幼滑,有奶香之余也不太腻,加上一片轻软海绵蛋糕就如平时的忌廉蛋糕的模样,只是两者比例不同,粒粒整齐地插在忌廉团上的草莓原来相当甜美,这款甜品其实蛮对胃口,要是将忌廉换上一球雪糕应会更好吃,相对也没有那么腻了。
很受欢迎的抹茶芝士慕丝蛋糕($49),以小竹篮加油纸作器皿,很和风及特别的造型,看到她很难不拍照的耶,雪白如忌廉的洒上翠绿抹茶粉,颜色已够夺目,食味也跟外观一样吸引。
白色软软的忌廉如咖啡上的奶泡般坚挺,滑滑软软但多吃就有点腻,反而底部绿的的抹茶慕丝部份带著如乳酪的微酸,味道是较为吸引,以大量绿色配少量白色的比例个人最为受落,只因忌廉的甜跟抹茶的甘实在要互配才有精彩火花。
另一款造型吸引的抹茶提拉米苏($49)改以小木盒盛载更有趣,只是有个无聊问题:木盒如何清洗呢??洗完是否焗干还是自然风干呢??
以海绵蛋糕、软滑芝士及绿茶粉相间著的提拉米苏,每一口甜品也有齐三种材料,软软芝士很重芝士香也非常够滑,芝士味道是合格的,所用海绵蛋糕新鲜轻软,平时的提拉米苏是香香朱古力粉,这里换上甘味草香的抹茶粉,食味是较清新也很搭配,好味。每款甜品都配茉莉茶一杯,比清水更能清清味蕾,这杯茉莉花茶透著清幽花香,真的蛮好饮的,不知道有否添饮服务呢??
今次没有遇上餐厅的日本高层,几位妹妹侍应仍蛮有礼貌,送上食物是说:"请慢用三位小姐",算得不错的服务态度了,而且又没有因为有人等候而有意无意地想客人离开,这些不限时的餐厅都是可取的。
抹茶馆设计得如大蕃茄简约,室内以翠绿颜色为主,跟抹茶主题绝对是互相呼应著,非常对题;最妙是外卖部一月份开始运作,到时买抹茶、甜品或雪糕也更方便,德政也!
三个街坊聚头整晚笑呀笑,希望两位屯门街坊2013以后每天也像那一晚般笑得开心。
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