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2019-05-22
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同小妹庆祝周年纪念， 所以系网上揾左呢间位于QRE Plaza嘅地中海菜餐厅「hEat」， 主打自家制熟成牛扒，🐮 并采用西班牙国宝级烤炉Josper Grill， 封闭式炭烤独特设计， 100%使用木炭， 任何食材都可以保留原汁原味， 啱晒牛魔王嘅小妹啦！😏 「hEat」装修典雅， 时尚中带点复古， 坐着窗边还可眺望湾仔繁华街景～☺️ 呢到有一个main course set，包前菜和甜品，$178起， 另有一个4-course dinner set， 前菜比较丰富，有生蚝或海鲜等， 都只系$480起， 既然系周年纪念，梗系要食得豪d啦！😎 Oyster on chef selection 两只来自法国🇫🇷嘅新鲜生蚝， 个头虽不大， 但胜在新鲜，入口creamy， 海水🌊味适中，不错吃！😙 Toast with sardines paste 法包烤得香脆可， 醒上咸香嘅沙甸鱼酱，几开胃！ Foie gras in Josper Grill 鹅肝厚切， 火候控制得刚好！煎得外脆内软，丰膄甘香， 旁边配抱子甘蓝，
所以系网上揾左呢间位于QRE Plaza嘅地中海菜餐厅「hEat」，
主打自家制熟成牛扒，🐮
并采用西班牙国宝级烤炉Josper Grill，
封闭式炭烤独特设计，
100%使用木炭，
任何食材都可以保留原汁原味，
啱晒牛魔王嘅小妹啦！😏
「hEat」装修典雅，时尚中带点复古，
坐着窗边还可眺望湾仔繁华街景～☺️
呢到有一个main course set，包前菜和甜品，$178起，
另有一个4-course dinner set，
前菜比较丰富，有生蚝或海鲜等，
都只系$480起，
既然系周年纪念，梗系要食得豪d啦！😎
Oyster on chef selection两只来自法国🇫🇷嘅新鲜生蚝，
个头虽不大，
但胜在新鲜，入口creamy，
海水🌊味适中，不错吃！😙
Oyster on chef selection
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法包烤得香脆可，
醒上咸香嘅沙甸鱼酱，几开胃！
Toast with sardines paste
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鹅肝厚切，
火候控制得刚好！煎得外脆内软，丰膄甘香，
旁边配抱子甘蓝，爽脆多汁～☺️
Foie gras in Josper Grill
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大蚬好新鲜，只只都肥美饱满，😍
蚬肉鲜甜味美，
配上浓稠忌廉汁，几creamy～
可以用黎蘸面包吃～😏
Daily Seasonal Clams
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选用美国🇺🇸优质农场“Greater Omaha”嘅牛肉，
以美国中西玉米喂养认证嘅安格斯牛肉闻名，肉质和脂肪分布都属上上之选，
平均每100头牛就有3头被列为Prime等级，
以比例来说，系美国牧场中嘅顶尖。
用上牛柳，即T骨内嘅一条肌肉，
肉质软腍，嫩滑多汁～😋
旁边配上炒杂菌和蔬菜，
感觉有点中菜嘅感觉。😂
“Greater Omaha”US tenderloin
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“Greater Omaha”US tenderloin
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美国🇺🇸顶级纯黑安格斯牛肉眼扒，
经过45天干式熟成，
再用Josper Grill烹制，
中间透着粉嫩色泽，
肉质软嫰又不失咬口，
切开细细块品尝，
肉味醇厚浓郁，肉汁丰富，
余韵带少许风干火腿香，
确实系一块上乘嘅熟成牛！♥️
45 days dry aged “Creekstone”prime ribeye
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45 days dry aged “Creekstone”prime ribeye
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Mousse au chocolate
入口浓郁嘅朱古力香，
又唔会太甜，
配上开心果，更添口感！
系整顿晚餐完美嘅总结～
Mousse au chocolate
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