宏發燒臘飯店 (已結業)

除了翠华，发现另一个快吃之选－新开张的烧味店，又可以一过叉烧瘾。装潢新簇，企理干净。从门外可以看见吊著烧味的架子，射著超强的灯，色泽、肉质、肥瘦，一清二楚。店内布置整齐，墙上挂著各款烧味饭的图片。即使搭枱，座位够宽阔，餐桌之间有相当距离，空间感不错。餐牌列有各种烧味，还有个绿色有营套餐，有双拼配饭／汤面／河粉／濑粉／米粉，油菜和例汤／餐饮。双拼的选择有指定，反正有叉烧就好了，便点了个套餐。烧排骨叉烧饭份量够大，叉烧有7-8片，烧排骨有5-6件。叉烧少肥偏瘦，放入口第一个反应是，太甜了吧。蜜糖味很甜，是轻飘飘的甜。烧得未够，蜜味欠浓稠，表面亦没有微焦，未够硬得跟肉质形成对比。虽然偏瘦，但肉质不嚡，有嚼劲而带点腍，连著少少香口的肥。慢慢咀嚼，蜜糖跟肉质平衡，配合少少肥的油香，还可以。烧排骨骨多肉不多，味跟叉烧差不多，也是不够火喉，欠风味，还少了脂肪部份的油香。伴碟的菜心和套餐的菜心都清甜爽脆。白饭可以，不会干得顶胃，也不过腍，算是刚好。以烧味店而言，环境算是不错，服务也可。烧味一般，叉烧不嚡口是基本，可以烧得更香。份量够大，是方便快捷、吃得舒适的选择。