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2020-09-22
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又到了星期日晚上指定的「拉面时间」，我本来是想食「尖沙咀」海傍商场「K11 Musea」，里面有名的某日本菜拉面食店，但是一看见那店食品整体价钱偏贵，食材又以猪肉为主，立刻令我却步。结果我走到「K11 Musea」地库二楼位置的美食广场「Food Playground」看看，发现「Food Playground」虽然仍然有食客光顾，但是受制于食肆堂食每台人数规定，场面忽然间变得有点冷清。或许真的受「武汉肺炎」所影响，即使我在「Food Playground」日本拉面食店档摊「一沢拉面」购票后，仍然能够成功在「Food Playground」找到台櫈，而且用餐期间没有人「搭台」，只是没有职员清洁台面而已。「一沢拉面」虽然没有自助点餐纸，而且需要食客先付款购票，然后在「Food Playground」里面找台櫈坐下，慢慢等候「一沢拉面」店员送餐过来，但是起码可以安心坐在座位上等候食品。「一沢拉面」里面「拉面」的食材主要分三种，包括传统的豚肉制造的叉烧、火灸安格斯牛肉、还有价钱是三者之中最昂贵的「原只龙虾」。结果我选择付款，购买了一碗「火灸安格斯牛拉面」。我最初看见「一沢拉面」价目表里面，有
结果我走到「K11 Musea」地库二楼位置的美食广场「Food Playground」看看，发现「Food Playground」虽然仍然有食客光顾，但是受制于食肆堂食每台人数规定，场面忽然间变得有点冷清。
或许真的受「武汉肺炎」所影响，即使我在「Food Playground」日本拉面食店档摊「一沢拉面」购票后，仍然能够成功在「Food Playground」找到台櫈，而且用餐期间没有人「搭台」，只是没有职员清洁台面而已。
「一沢拉面」虽然没有自助点餐纸，而且需要食客先付款购票，然后在「Food Playground」里面找台櫈坐下，慢慢等候「一沢拉面」店员送餐过来，但是起码可以安心坐在座位上等候食品。
「一沢拉面」里面「拉面」的食材主要分三种，包括传统的豚肉制造的叉烧、火灸安格斯牛肉、还有价钱是三者之中最昂贵的「原只龙虾」。
结果我选择付款，购买了一碗「火灸安格斯牛拉面」。我最初看见「一沢拉面」价目表里面，有关「火灸安格斯牛拉面」的相关描述，以为「火灸安格斯牛拉面」最多只是豚骨汤汤底加火灸安格斯牛肉而已。
但是「一沢拉面」厨房最后制作出来的「火灸安格斯牛拉面」，实际制成品的味道就有点教我出乎意料之外。因为我看见「火灸安格斯牛拉面」里面呈现奶白色色泽，看似会是豚骨汤的汤底，以为味道也会偏向比较甜。
但是「火灸安格斯牛拉面」最后制成品出来的豚骨汤底味道有点教我惊讶，原来「火灸安格斯牛拉面」汤底的味道是偏辣，跟汤底的奶白色是截然不同的味道体验。
而且我从「一沢拉面」「火灸安格斯牛拉面」表面上，透过嗅觉从「火灸安格斯牛拉面」表面上闻到的微焦香味，我才发现「火灸安格斯牛拉面」曾经被厨房店员用火枪灸烧过的痕迹。
至于「火灸安格斯牛拉面」里面的「安格斯」牛肉，或许是因为「安格斯」牛肉曾经被「一沢拉面」厨房的滚水和「猪骨汤」汤底烫过，最后也曾经被火鎗里面的火焰灸烧过，所以表面上看牛肉色泽已经变成浅灰色。
而「安格斯」牛肉的实际肉质，经过被「一沢拉面」厨房滚水烫过、猪骨汤渌过，甚至被火鎗里面的火焰烧过，已经在不知不觉间完全变熟了。
所以我试食过第一口「一沢拉面」「火灸安格斯牛拉面」里面的「安格斯」牛肉之后，就发现火灸「安格斯」牛肉质感比想像中厚，火灸「安格斯」牛肉的口感，也比我预期中变韧了很多。
或许如果「一沢拉面」厨房里面的人，可以在「火灸安格斯牛拉面」里面的猪骨汤汤底、安格斯牛肉和拉面面条率先造好和放在拉面碗里面，然后才使用火鎗灸烧牛肉，牛肉的实际质感或许不会变得太熟，口感也不会变得太韧。
至于「一沢拉面」「火灸安格斯牛拉面」里面的「猪骨汤汤底」，「猪骨汤」除了有我早已经预料到，来自猪肉里面的鲜甜味道之外，还有来自后加调味料里面的咸味。
所以即使「一沢拉面」厨房最后在「火灸安格斯牛拉面」火灸「安格斯」牛肉和拉面里面，再加入少许葱花和生洋葱丝调味，结果还是令「火灸安格斯牛拉面」里面的辣味变得火上加油，变本加厉。
另一方面，「一沢拉面」价目表设计了「拉面」食品，分别有「味玉」和没有「味玉」，即是预先在拉面的表面上，加入「溏心蛋」作配料。很不幸地，「火灸安格斯牛拉面」里面没有「溏心蛋」。
所以即使「一沢拉面」价目表也有安排，食客可以选择为拉面另外选购「味玉」，放在拉面表面上作为配料，但是我最后还是没有选择购买「味玉」。
因为我选择了购买在「一沢拉面」里面，另外一个价目表里面有提供的小食「唐扬炸鸡」。「一沢拉面」价目表里面的「唐扬炸鸡」，是在炸鸡的表面上，淋上一层深红色的酱汁。
我好不容易等候到「一沢拉面」厨房，终于把我的「唐扬炸鸡」制作完成。我才发现「一沢拉面」「唐扬炸鸡」实际制成品，跟图片里面一样，都在「唐扬炸鸡」表面上淋了大量红色酱汁。
结果我试食第一口「一沢拉面」制造的「唐扬炸鸡」之后，发现「唐扬炸鸡」实际制成品的味道跟「火灸安格斯牛拉面」一样，味道也是非常的辣。
虽然「一沢拉面」的「唐扬炸鸡」表面上的鸡皮口感勉强仍然算是香脆，但是「唐扬炸鸡」被味道非常辣的红色酱汁淋洒过之后，炸鸡皮也在不知不觉间稍为软化了。
于是我趁「一沢拉面」「唐扬炸鸡」还未变腍之前，尽快享用完所有的「唐扬炸鸡」，就算明知大量红烧酱汁，令「唐扬炸鸡」整体味道变得很辣，我也不顾忌得那么多。
火灸安格斯牛拉面
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「一沢拉面」「唐扬炸鸡」的实际制成品卖相，属于厚身的无骨炸鸡，被完全去骨之后的鸡肉完全沾上粉浆，再放入油锅里面炸，变成了一个圆鼓鼓的大型炸鸡球。
趁热享用「一沢拉面」的「唐扬炸鸡」，发现「唐扬炸鸡」的外层炸鸡皮实际口感，仍然算是香脆。油炸「唐扬炸鸡」的过程也没有令「炸鸡」肉质变得太干。
虽然「一沢拉面」里面的「唐扬炸鸡」，还未至于能够制造到，鸡肉里面有大量鲜甜味道肉汁渗透出来的效果，但是「唐扬炸鸡」里面的鸡肉口感不太干之余，还有食到浓厚的辣味。
而且现在光顾「一沢拉面」，只花港币二十八元，就可以食到五大件无骨口感，兼且拥有浓厚辣味的「唐扬炸鸡」小食，「一沢拉面」「唐扬炸鸡」实际性价比在香港这样的环境情况下，已经算是不差了。
不过，相对于「一沢拉面」里面，味道偏向比较辣的「火灸安格斯牛拉面」，以及辣味「唐扬炸鸡」小食而言，由于「一沢拉面」在美食广场里面，所以厨房没有自制手调饮品，只有提供樽装饮品。
「一沢拉面」里面的樽装饮品，都不是食店制作，而是在外面购买回来，其他人家品牌的饮品而已。而且「一沢拉面」樽装饮品的实际售价一点也不便宜。
唐扬炸鸡
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所以我对「一沢拉面」的日本樽装汽水饮品一点兴都没有，只是付款购买了辣味「火灸安格斯牛拉面」，以及同样是辣味的「唐扬炸鸡」就算了，没有考虑饮品。
反正在「Food Playground」、「K11 Musea」以及「尖沙咀」区内，还有不少可以容许食客外卖自取的饮品店，我觉得没有必要再在「一沢拉面」里面饮品。
即使「一沢拉面」没有向光顾「一沢拉面」的食客提供杯装饮用水，「火灸安格斯牛拉面」跟「唐扬炸鸡」实际制成品的味道也是偏辣，我都承受到「一沢拉面」炸鸡和拉面里面的辣味。
我最后没有在「一沢拉面」里面购买樽装汽水，食完拉面和炸鸡晚餐之后，就尽快把餐具交回「Food Playground」，离开「K11 Musea」。
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