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2015-10-29
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友人回港一星期, 以超烦忙做藉口, 临走前最后一天才约我们聚旧, 真系临急临忙, 晚饭难约, 倒不如酒吧饮两杯发吓噏风吧....登龙街, 一向无聊兼八啩, 上网找找, 到底登龙街名的源头, 是与灯笼有关, 还是与一登龙门有关? 可惜一点儿也查不到.... 除了百德新街之外, 登龙街是铜锣湾的另一条食街, 不单只全条街铺都是食肆, 就连商业大厦内都是. 永光中心, 在08年之前, 全大厦都是酒吧, 经过几番经济不景的波折, 现已所净无几, 无三不成几, 就只净两间, 我们选择了一间又似又唔似酒吧的酒吧....电梯内有宣传招牌: 七重天, 立即上网查一查, 生果报有介绍, 记者写稿, 内文提到这店的装潢是根据六、七十年代的上海设计, 我当堂打了个突, 这种风格是六、七年代的上海!!?? 唔系化!!? 六、七年代上海, 是毛主席统治的年代㖞... 会有此店的装潢 那么金碧辉煌吗??? 记者写报, 真系....乱噏当秘笈, 你估系...我地写食评咩!??... 我话我咋....哈哈...... 屈原的作品天问: “圜则九重, 孰营度之?” 圜, 天也, 所以, 中国有”九重天”之说, 而七重
登龙街, 一向无聊兼八啩, 上网找找, 到底登龙街名的源头, 是与灯笼有关, 还是与一登龙门有关? 可惜一点儿也查不到.... 除了百德新街之外, 登龙街是铜锣湾的另一条食街, 不单只全条街铺都是食肆, 就连商业大厦内都是.
永光中心, 在08年之前, 全大厦都是酒吧, 经过几番经济不景的波折, 现已所净无几, 无三不成几, 就只净两间, 我们选择了一间又似又唔似酒吧的酒吧....
电梯内有宣传招牌: 七重天, 立即上网查一查, 生果报有介绍, 记者写稿, 内文提到这店的装潢是根据六、七十年代的上海设计, 我当堂打了个突, 这种风格是六、七年代的上海!!?? 唔系化!!? 六、七年代上海, 是毛主席统治的年代㖞... 会有此店的装潢 那么金碧辉煌吗??? 记者写报, 真系....乱噏当秘笈, 你估系...我地写食评咩!??... 我话我咋....哈哈......
屈原的作品天问: “圜则九重, 孰营度之?” 圜, 天也, 所以, 中国有”九重天”之说, 而七重天, 应该是来自回教或犹太教, 两教所言之七重天, 都是指极乐世界.
一出电梯门, 便知得一清二楚了, 应该是二、三十年的最繁盛的旧上海装潢, 装修设计最突出的是有铜钉的大门, 铜钉大门当然不是旧上海的产物, 而是更古老的旧装饰, 古时以九为大为尊, 皇帝的门, 都会钉上九横九竖的铜钉, 即总共八十一颗, 其他文武百官, 按品级高低, 铜钉数量也不同, 而一般百姓, 是不可以拥有铜钉门的, 有兴趣的话, 来数一数此店的铜钉数目吧...
既然有文在网, 我当然也悭番一点脑力, "搬字过纸, 改少少..."是写食评的常识吧....哽哦.... 水晶灯, 彩色窗, 红大椅, 留声机等等, 都非常有古旧色彩, 望到最入的位置, 还有一间独立房间, 应该是party room, 可能要预订才可享用, 我们只有三人, 唔使妄想了....其实, 我比较喜欢坐窗口位, 可以望向时代广场, 开扬舒适.
此店供应甚多有特色的鸡尾酒, 友人与我分别要了"红色的武则天"和"橙色的王昭君".
近期武则天当红, 要多得范冰冰, 但始终都是电视剧, 当中情节, 实是编剧利用野史再创作. 是实上, 唐太宗时期, 武则天的宫中生活, 史书根本没有详述, "旧唐书"只记载了(网上抄出): 「初，则天年十四时，太宗闻其美容止，召入宫，立为才人。及太宗崩，遂为尼，居感业寺。」仅此而已. 而"新唐书"则有多一点记述, 但"新唐书"多是小说家之言, 可信性甚低. 此款武则天, 混合了 Sweet vermouth, vermouth是艾苦酒, 饮开鸡尾酒的人必定认识, 最有名的鸡尾酒马天尼(Martini), 就是用艾苦酒, 另外再加了Green apple syrup, vodka 和红葡萄酒.
千娇百媚王昭君, 是和平天使还是落雁美人??? 昭君出塞嫁匈奴, 当地的水比珠宝还珍贵, 不要说冲凉, 洗脸也勉强. 更痛苦是, 文化上的冲击, 匈奴文化, 父死嫁子, 老单于死, 其子娶母为妻, 昭君上书汉成帝求归, 但被拒绝, 嫁给儿子后, 33岁死, 其诗最能反映她的心情: "高山峨峨, 河水泱泱, 父兮母兮, 道路悠长, 呜呼哀哉, 忧心恻伤”.
可能店主也知道王昭君的痛苦, 上台时, 也加了一幕火烧昭君....哈哈... 鸡尾酒混合了 Orange Liqueur, 一般情况, 多数是用Cointreau 的君度橙味酒, 再沟了Cherry stone liqueur 樱桃香甜酒和Vodka, 第一啖, 已经感觉到.... 师傅, 好重手吓㖞... 酒精度高.
金箔香菇, Golden mushroom, $28, 粘上了一些金箔的鲜冬菇, 卖相精美之余, 更升了几个级数. 近排铅水事件, 吓得香港人心都离一离, 铅和金都是金属, 到底两者有甚么分别?? 其分别就是, 铅进入身体后, 不会排出, 但金箔则会在食用后24小时内排出体外, 所以, 欧盟亦准许黄金作为食物添加剂.
烟肉荔枝卷, Bacon & lychee roll, $28, 中医说: 一粒荔枝三把火, 我只吃了一粒, 火应该唔会好大吧....小人未够程度分别属糯米糍, 还是一般货式, 但入口, 质感肉厚, 多汁, 味道浓甜, 配上烧得脆口的烟肉, 咸中有甜, 感觉十分特别.
焦糖鸡翼, Creme brulee chicken wing, $28, 因外层有焦糖包裹, 鸡翼皮烧得不够焦黄, 但那层烧过的薄薄焦糖, 十分香脆甜美, 比一般的蜜糖鸡翼, 更胜一筹. 另外, 还叫了另一款, 蓝带鸡翼, Honey and blue cheese chicken wing, $38, 但无照片, 事缘当时鸡翼上台, 刚巧电话响起, 讲了几句, 忘记影相, 便塞进大口, 至只净下棚骨才记起, 返魂乏术....
鱼子酱烧白鳝, Caviar japanese eel, $58, 涂了些少酱汁在表面, 烧过后形成微微香脆的表面, 清瘦的鳗鱼更优于肥腴, 入口有清爽的口感. 再放少少鱼子酱, 档次升格几级.
牛肋骨, Grill beef rib, $58, 这是一件已拆骨的厚身牛肋骨, 脂肪比例大概是六瘦四肥, 烧过后, 油脂会再减少一点, 变成七三比例, 入口超正, 肉味浓，汁丰富, 少少筋部, 瘦中带肥, 爽嫩带点嚼劲.
西班牙黑毛猪, Spanish iberico pork chop with honey, $138. 香港餐厅, 够胆同你讲, 烧出来的猪肉, 八成熟是最美味的, 这餐厅入的"猪"货, 就算不肯定是iberico血统,都必定是极高级的"猪"货色, 否则, 如果食坏人, 食环署来拉人, 生意都无得做. 近年食客趋之若骛的黑毛猪, 很多餐厅都跟风, 但大多数都烹得全熟, 口感尽失, 此店老板事先张扬: 黑毛猪几成熟? ... 识食, 一定系食八成....哈哈... 烧出来的猪扒, 大概是八、九成熟, 切开后, 淡粉红肉色, 虽然我程度低, 不懂分别iberico所专有的橡果子香味, 但入口的确肉质软嫩, 猪味浓郁, 价格虽贵, 绝对物有所值.
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