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2023-03-25
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有人形容吃了一餐omakase 不止是视觉味觉盛宴而且上了一堂课· 每次都吸收了新知识学海无涯· 唯有继续边食边学！位于尖沙咀中港中心的鮨盛餐厅以木系为主调· 配以大型LED萤幕投射出樱花、竹林、红叶、日落等景色令用餐体验非常舒适写意而且很有特式晚餐有2款Omakase set • 同朋友各点一份试试看分别如何！ꔅ シェン Shen ($1680/19品) ♥︎ꔅ 花 Hana （$1280/16品）♡下文会以「♥︎」 「♡」表示套餐项目⇶店家优惠凡惠顾2位シェン Shen · 第2位享半价！⍥⃝ 前菜｜蟹肉啫喱配熟虾 ♥︎♡以金箔点缀· 卖相非常高雅精致啫喱带酸味·更突显蟹肉鲜甜⍥⃝ 蒸物｜蟹肉蒸蛋 ♥︎♡蟹肉香菇蒸蛋· 口应绵密细滑·⍥⃝刺身ꕺ 烧富山湾萤光鱿鱼 ♥︎♡配以青柠汁提鲜· 萤光鱿鱼只只爆膏香甜甘美·口感爽嫩ꕺ 䲠鱼 ♥︎♡䲠鱼非常肥美·轻轻烧过令鱼油香更为突出清淡鱼肉以萝卜蓉芽葱调味·提升味道层次·ꕺ汁煮𩽾𩾌鱼肝 ♥︎是我最爱的𩽾𩾌鱼鱼肝· 以干鱼籽点缀鲜甜无异味·口感丝滑无比 ꕺ北海道带子｜北寄贝 ♥︎带子新鲜清甜·北寄贝爽嫩富弹性·⍥⃝ 马粪海胆配松叶蟹肉蟹脚♥︎♡每口如卖相般奢华 · 非
而且上了一堂课· 每次都吸收了新知识
学海无涯· 唯有继续边食边学！
位于尖沙咀中港中心的鮨盛
餐厅以木系为主调· 配以大型LED萤幕
投射出樱花、竹林、红叶、日落等景色
令用餐体验非常舒适写意而且很有特式
晚餐有2款Omakase set • 同朋友各点一份试试看分别如何！
ꔅ シェン Shen ($1680/19品) ♥︎
ꔅ 花 Hana （$1280/16品）♡
下文会以「♥︎」 「♡」表示套餐项目
⇶店家优惠凡惠顾2位シェン Shen · 第2位享半价！
⍥⃝ 前菜｜蟹肉啫喱配熟虾 ♥︎♡
以金箔点缀· 卖相非常高雅精致
啫喱带酸味·更突显蟹肉鲜甜
⍥⃝ 蒸物｜蟹肉蒸蛋 ♥︎♡
蟹肉香菇蒸蛋· 口应绵密细滑
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⍥⃝刺身
ꕺ 烧富山湾萤光鱿鱼 ♥︎♡
配以青柠汁提鲜· 萤光鱿鱼只只爆膏
香甜甘美·口感爽嫩
ꕺ 䲠鱼 ♥︎♡
䲠鱼非常肥美·轻轻烧过令鱼油香更为突出
清淡鱼肉以萝卜蓉芽葱调味·提升味道层次
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ꕺ汁煮𩽾𩾌鱼肝 ♥︎
是我最爱的𩽾𩾌鱼鱼肝· 以干鱼籽点缀
鲜甜无异味·口感丝滑无比
ꕺ北海道带子｜北寄贝 ♥︎
带子新鲜清甜·北寄贝爽嫩富弹性
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⍥⃝ 马粪海胆配松叶蟹肉蟹脚♥︎♡
每口如卖相般奢华 · 非常令人满足
⍥⃝ 季节料理
ꕺ网烧牛扒♥︎♡
牛扒粉嫩· 口感偏札实但肉味相当浓郁
ꕺ天妇罗 ♥︎
季节性公鱼｜番薯｜茄子
天妇罗炸到香脆 · 无油腻感
公鱼肥美带鱼春·简单配玫瑰盐已经很可以
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⍥⃝ 寿司
ꕺ 针鱼♥︎♡
带闪亮银边·口感爽嫩
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ꕺ 伊佐木 ♡
味道鲜甜· 肉质扎实弹牙
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ꕺ 左口鱼·左口鱼裙边♥︎
鱼肉柔嫩而肥美·裙边刚好添加油脂感
ꕺ 手钓池鱼♥︎
手钓池鱼油份较少·但鱼味会较浓郁而鱼肉更细嫩更有弹性
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ꕺ 醋沙甸鱼♡
沙甸鱼用醋浸泡后· 能去腥亦可以增加鱼肉鲜甜
鱼肉肥美·油香满溢
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ꕺ 酱油渍赤身♥︎♡
赤身鱼味非常浓郁· 口感细腻
ꕺ 金目鲷 ♥︎♡
金目鲷经炙烧令油分更明显· 鱼肉鲜甜
师传以乌鱼子粉点缀· 令味道更为甘香
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ꕺ 鸟贝♥︎
很鲜而爽甜的乌贝· 很有惊喜
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ꕺ 北海道带子♡
带子爽嫩· 鲜甜无比
ꕺ拖罗♥︎♡
口感如绵花糖般·入口即化的脂香
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ꕺ 秋山县海胆♥︎♡
甘甜浓郁· 鲜甜无比
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⍥⃝卷物♥︎♡
疣鲷经炙烧后· 甘香鱼油缓缓渗出
师傅配以樱花虾· 令口感丰富有层次
⍥⃝汤品♥︎♡
鱼汤鲜美·但调味稍稍重手
⍥⃝玉子♥︎♡
⍥⃝甜点｜焙茶雪糕♥︎♡
张贴
