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2011-04-05
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为了一尝大排档风味，经同学介绍，去了荃湾二坡坊的一间饭店食饭，一行十多人，被安排到隔壁空置舖位坐下，虽然不是坐街边，但个感觉劲似到左九龙城的食肆般。这间舖以卖潮式为名，但也有很多广东小炒，所以咩都有得食。再者十分经济，总共叫了十几个𩠌，都只系每人一百蚊左右。呢到既鹅肠值得特别推介，用上新鲜有肥膏的鹅肠，现在十间有九间都转用了急冻鹅肠，没有了那粉粉的肥膏，失去了原有的甘香口感。潮州食物又怎能少了打冷食物，最初只叫了卤水拼盘及鹅片，可是味好的关系，再追加了大肠拼墨鱼。鹅片肉质嫩滑，大肠卤得非常入味，墨鱼爽脆爽口，灵魂所在正是那卤水汁，虽然唔系非常出色，可是都有一定的水准。见到有辣酒煮东风螺，可是有朋友唔食得辣，转了白灼东风螺，味道好鲜甜，但是Size比较细粒，如果可以大粒些就好了。黄金虾味道唔错，size适中，唔会过大，但油泡得唔够脆身，不能连壳一起食用。炸大肠则不过不失，炸得够干身脆口，内里洗得干净，没有异味。椒盐九肚鱼炸得功夫到家，外层松化惹味，而内里软滑热辣辣，又不会太咸。煎蚝饼是潮菜名物，味道不错，略嫌不够脆身，蛋味不足是因用了鸡蛋，而不是鸭蛋，可是蚝仔份量多得惊人，差不多每啖都有
这间舖以卖潮式为名，但也有很多广东小炒，所以咩都有得食。再者十分经济，总共叫了十几个𩠌，都只系每人一百蚊左右。呢到既鹅肠值得特别推介，用上新鲜有肥膏的鹅肠，现在十间有九间都转用了急冻鹅肠，没有了那粉粉的肥膏，失去了原有的甘香口感。
潮州食物又怎能少了打冷食物，最初只叫了卤水拼盘及鹅片，可是味好的关系，再追加了大肠拼墨鱼。鹅片肉质嫩滑，大肠卤得非常入味，墨鱼爽脆爽口，灵魂所在正是那卤水汁，虽然唔系非常出色，可是都有一定的水准。
见到有辣酒煮东风螺，可是有朋友唔食得辣，转了白灼东风螺，味道好鲜甜，但是Size比较细粒，如果可以大粒些就好了。
黄金虾味道唔错，size适中，唔会过大，但油泡得唔够脆身，不能连壳一起食用。
炸大肠则不过不失，炸得够干身脆口，内里洗得干净，没有异味。
椒盐九肚鱼炸得功夫到家，外层松化惹味，而内里软滑热辣辣，又不会太咸。
煎蚝饼是潮菜名物，味道不错，略嫌不够脆身，蛋味不足是因用了鸡蛋，而不是鸭蛋，可是蚝仔份量多得惊人，差不多每啖都有蚝仔在内。
另一惹味小菜，镬仔吊烧汁鳝球真的非常之正，油泡功夫上乖，鳝球脆身，之后再用煲仔配以惹味汁料同炆后，更加入味，而且鳝肉非常新鲜结实，份量亦多。
笼仔荷叶蒸鸳鸯鸡，固明思义是用荷叶包著材料放入竹笼来蒸，材料有冬菇、鸡、同田鸡，蒸出来之后，两者都是鲜味十足，鸡肉可能有少少过火，不是太嫩滑，可是田鸡却刚刚好，极之滑溜，调味得宜，清淡得来又有淡淡既荷叶清香。
绝对推介这儿既豉椒炒鹅肠，用上新鲜鹅肠，每条鹅肠都黏著肥膏，食落有甘白粉粉既感觉，实在难得，而且与豉椒同炒，极之惹味又爽口，食完一条又一条，不能停口。
食左咁多肉，当然要叫蔬菜，叫了一个马拉盏啫芥兰和一个手拍蒜蓉炒菜心，先讲马拉盏啫芥兰，又是一道镬气十足，惹味之作，内里还加有咸肉，好快就俾人消灭了。另一道是菜心，可是这里落错单，用上了芥兰，不过都炒得唔错，几爽口又没有苦涩味。
最后还叫了一大锅蚝仔肉碎粥，粥底鲜甜，肉碎美味，而且蚝仔也如蚝饼一样，数量极多。
是晚消费实惠，个个都可以捧著肚子回家，实在是一间唔错的食店。更多资料：http://hk.myblog.yahoo.com/zysk-c
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