影片
更多
2013-05-09
8 浏览
继4月中一个不正常的tasting week，之后的生活又回复正常，其实每周试食2-3晚才是最舒服的密度呢! 4/24(三)，有幸与上回缺席的刘总及文迪，重访了新厨接手后的iL Posto 97，并带来二度惊艳与触动! 再次来到兰桂芳的这微斜街角，心跳除了是可再温大厨Luca Mainelli的巧手美食，同时又可以再见这位超级靓仔!! 我深信餐厅其实已充分捕捉到港女爱靓仔的心态，因在门口都大列列的张贴了Luca的靓样呢，在肚饿时分步入餐厅，实在颇难区分到底口水是为美食，还是美色而流了，哈哈! 坐下后，先以橄榄小吃稍稍开胃，然后大家又各自选点心水饮品。食友们纷纷选点不同果味的Prosecco($85)，士多啤梨的、橙味的，桃味的，十分缤纷吸引，可不太适合孕妈妈了...幸而餐厅经理Regina非常赞，特别为我订造了一杯纯鲜榨的Orange + Peach Juice，成品极其清新天然，清怡健康迷人，口味超讨喜呢! 如选点其他鲜榨净果汁，其实也是$45杯，几抵饮的。 这里的面包篮颇具水准，当中特别以foccia及grissini最为美味，但要留肚关系大家都不敢多吃，因为Luca为我们度身订
再次来到兰桂芳的这微斜街角，心跳除了是可再温大厨Luca Mainelli的巧手美食，同时又可以再见这位超级靓仔!! 我深信餐厅其实已充分捕捉到港女爱靓仔的心态，因在门口都大列列的张贴了Luca的靓样呢，在肚饿时分步入餐厅，实在颇难区分到底口水是为美食，还是美色而流了，哈哈!
坐下后，先以橄榄小吃稍稍开胃，然后大家又各自选点心水饮品。食友们纷纷选点不同果味的Prosecco($85)，士多啤梨的、橙味的，桃味的，十分缤纷吸引，可不太适合孕妈妈了...幸而餐厅经理Regina非常赞，特别为我订造了一杯纯鲜榨的Orange + Peach Juice，成品极其清新天然，清怡健康迷人，口味超讨喜呢! 如选点其他鲜榨净果汁，其实也是$45杯，几抵饮的。
这里的面包篮颇具水准，当中特别以foccia及grissini最为美味，但要留肚关系大家都不敢多吃，因为Luca为我们度身订造的tasting menu非常丰富，每样试少少都超饱!
当晚Amuse bouche是Yellow fin tuna, mint, ginger and honey(这是迷你版, 如头盘size $138)，十分鲜嫩的黄鳍吞拿鱼片，经薄荷及姜调味后鲜味尽显，再加上蜜糖的神来之笔点缀，味道丰富超迷人! 小小的开胃菜已经尽显大厨功架，令人对之后的菜式更加期待。
接著头盘也有三款之多，先试Raw Scallop, lime aviary, crispy black ink spaghetti($178，份量已cut down)，带子鲜滑程度可谓惊为天人，稍加调味美味不得了，连平日不吃生物的文迪也清碟了! 面层的墨鱼汁面条也很特别，经香炸后除为菜式卖相加分，其香脆口感也十分迷人呢。
再试Pan seared sea bass fillet, traditional Italian 'aqua pizza'(本来它是一款主菜，定价$238)，小份量的鲜嫩鲈鱼香煎至皮脆肉嫩，泡浸在鲜浓汤中，加上清甜多汁的车厘茄，自然又是美味。
Slow cooked pigeon, ratte potato, pigeon jus本来也是一款主菜($268)，大厨又将份量缩小变为头盘供我们试味。慢煮的乳鸽切成细件，肉嫩之余也特别入味可口，好吃得我忍不住哗了出来! 垫底的Ratte potato也是珍品，小巧得来非常香口软糯，又是好好好吃呢!
来到汤品，重温了上回惊艳的Spinach soup with ricotta, raisin, pine nuts and guanciale ham，这超浓汤由菠菜、ricotta cheese, 松子及脆火腿片组成，再度重温仍深被其浓厚的质感，以及丰富的滋味所迷到。但要留意这汤并不在餐厅menu上出现，属于特别隐藏项目呢。
来到主菜，首先品尝Smoked risotto, lime and baby cuttlefish($178)；要赞意大利饭够湿润之余，那口感十分正宗又对办，同上的小墨鱼更是鲜美爽脆不得了，成个组合非常美味且食完齿颊留香!
另一款Home made gnocchi 'alla griccia' and mantis shrimp($228)更令人拇指大竖，Luca真是艺高人胆大，采用新鲜本地濑尿虾，加上火腿来烹煮，成品鲜咸两味交织缤纷；再衬以较为稔身的意大利粉团，可谓别具特色与风味。
当晚甜品打头阵仍是Marinated strawberries, citrus and Camparu sorbet，那清新的口味真的令人很赞叹，绝对是比雪葩更加完美的甜品开场白，个人喜欢极了的。
接著的Banana Cake也很出色，香蕉蛋糕香甜润泽不在话下，面层还烘至微脆效果；加上香滑朱古力慕丝、美味幼滑的云尼拿雪糕，以及底层的朱古力脆脆，味道十分缤纷迷人。
对了，刘总及文迪还未品尝过美味「只应天上有」的Hazelnut Pralne, hazelnut ice cream, "zabaglione", salted caramel，Luca又马上奉出一客，我也可以回味了，那滋味真的好幸福啊!
饭后刘总及文迪点了咖啡，单看样子已知是上品，不过我没饮，改留肚给「加码」甜品；关于这甜品另文再记，总之就是超级满足的一晚，特别饭后Luca再度出场与我们闲谈，又给我们拍照，眼睛也吃饱冰淇淋啦!! 全晚唯一的小小遗憾是未能重温超美味的乳猪，看来不久又要再来了!
张贴
