夜上海 (已結業)

Item: 夜上海
Rating: 4
Author: Isaac0704

Yè Shanghai

3.5

189 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

9504

尖沙咀

$201-400

沪菜 (上海) 中菜馆無翅餐廳

103

Isaac0704

等级4

2.6K

126

和渣打银行合办的饭局，回归平静后，又说说这道用上当地大闸蟹（毛蟹），配合粤式烹调方法制作的焗酿蟹盖吧。按位上热度亦保持到外，当日鲜拆的蟹肉，混入蛋白酿焗，火候拿捏得好既有蟹肉鲜香而蛋白亦增添嫩滑效果。席上食友连醋汁亦不放过，厨师以靓陈醋再调味，连一般餐馆没有留意的细微配套亦做得好，这就是《米芝莲》二星名店实力。

和渣打银行合办的饭局，回归平静后，又说说这道用上当地大闸蟹（毛蟹），配合粤式烹调方法制作的焗酿蟹盖吧。
按位上热度亦保持到外，当日鲜拆的蟹肉，混入蛋白酿焗，火候拿捏得好既有蟹肉鲜香而蛋白亦增添嫩滑效果。席上食友连醋汁亦不放过，厨师以靓陈醋再调味，连一般餐馆没有留意的细微配套亦做得好，这就是《米芝莲》二星名店实力。