鉄人旨花

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呢间餐厅主打Omakase同铁板烧，所有食材由日本严选再直送到港，确保处于最新鲜状态🇯🇵今日就试下💲2️⃣3️⃣8️⃣0️⃣嘅南非鲍鱼铁板烧(二人前)💗前菜豆腐嫩滑重豆香，淋上香浓嘅黑芝麻酱。面头嘅鲜虾爽口弹牙，以青柠柑橘渍吊起鲜味🦐💗沙律由沙律菜、车厘茄、樱桃萝卜、青瓜同藜麦制成，以芥末醋汁调味，入口酸甜微辛，清新开胃🥗💗汁煮白鳕鱼鳕鱼煎至两面金黄，肉质雪白厚身且片片分明，食落细嫩结实，鱼鲜十足，鱼皮另外煎至香酥脆口🐟垫底嘅洋葱吸收哂香甜嘅味醂酱油汁同清酒香🧅💗南非活鲍鱼鲜甜嘅鲍鱼加入牛油、日本酱油同清酒爆炒，口感爽脆鲜嫩，弹牙有嚼劲🐚配以幼滑嘅青海苔忌廉汁，奶香中带点和风口味🧈💗法国鹅肝(+$258/ 2件）鹅肝煎至外脆内软，口感丰盈饱满，油香四溢，味浓甘香，入口即化🦆配以烤脆嘅法包同自家制意大利黑醋平衡番油腻感🥖💗季节料理香煎莲藕配椰菜花蓉：莲藕简单以海盐同黑椒煎香，口感爽脆拉出藕丝，配有绵密软滑嘅椰菜花蓉，味道朴素清淡🥦💗熊本县产A5和王牛和王牛嘅油脂分布达最高级12++，外表煎至焦香，内里肉质粉嫩。食落柔软松化，油脂丰盈，肉汁丰富🥩涂抹Wasabi 或柚子酸汁突显肉香。配菜方面，香甜嘅日本蕃