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2010-07-06
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还记得有一段时间，像金凯鲜庭的这类新派海鲜店开到遍地开花，像海鲜X..海鲜速X...到了现在，反而来个汰弱留强，剩下的这类店好像还不太多，但又有多少人想起，在香港先打出名堂的在跑台山的这家金凯鲜庭。跟朋友吃饭，大家一样的挑嘴，想了很久才想到把地点定在金凯鲜庭。西打是很个讨厌看复杂餐牌的人，坐著翻了几翻...便懒得再看。直接来一只面包蟹，要吃当要一只大的。面包蟹也有人称作睡觉蟹，这类蟹有别于我们吃惯的蟹，只吃其膏，肉本身鲜味很不够。不过，单是藏在蟹盖中的蟹膏已经让人神魂癫倒。吃这种蟹膏最精彩是可以大口大口的用汤匙舀来吃。每口蟹膏在口中溶化，那种鲜美和甘香，真的是让人沉醉。点面包蟹时顺道点了翡翠螺虽然在酒店的自助餐随时可以找到翡翠螺，然而金凯鲜庭的货色真的与众不同。肉质非常有弹性，鲜美十足，著实是在外面难以吃到的好货色。再来便是蛏子还记得上次吃到的豉汁蒸蛏子非常好吃，这次便encore一次。一吃便知道水准保持在高水平。西打吃过不少海鲜店，总会碰到蛏子往往过老的情况。金凯鲜庭的火喉控制得刚刚好，肉质鲜嫰爽脆，还有最难得的是那个豆豉酱十分可口，有豉香之余不会过咸或带苦。想来想去不知吃甚么，便点
跟朋友吃饭，大家一样的挑嘴，想了很久才想到把地点定在金凯鲜庭。
西打是很个讨厌看复杂餐牌的人，坐著翻了几翻...便懒得再看。
直接来一只面包蟹，要吃当要一只大的。
面包蟹也有人称作睡觉蟹，这类蟹有别于我们吃惯的蟹，只吃其膏，肉本身鲜味很不够。不过，单是藏在蟹盖中的蟹膏已经让人神魂癫倒。吃这种蟹膏最精彩是可以大口大口的用汤匙舀来吃。每口蟹膏在口中溶化，那种鲜美和甘香，真的是让人沉醉。
点面包蟹时顺道点了翡翠螺
虽然在酒店的自助餐随时可以找到翡翠螺，然而金凯鲜庭的货色真的与众不同。肉质非常有弹性，鲜美十足，著实是在外面难以吃到的好货色。
再来便是蛏子
还记得上次吃到的豉汁蒸蛏子非常好吃，这次便encore一次。一吃便知道水准保持在高水平。西打吃过不少海鲜店，总会碰到蛏子往往过老的情况。金凯鲜庭的火喉控制得刚刚好，肉质鲜嫰爽脆，还有最难得的是那个豆豉酱十分可口，有豉香之余不会过咸或带苦。
想来想去不知吃甚么，便点了没有吃过的蒜蓉蒸龙虾
肉质还算可以，但西打就很懒去把肉挑出来吃。垫底用了粉丝，有点太软烂。这道菜下次可以跳过。
总计：...忘记了...
这顿饭快慰是两年间，金凯鲜庭的质素从没有下跌过。实在不容易，真希望它可以保持下去。
这次没有照片，大家可以参看同行朋友楼下taiwan walker的照片。
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