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2022-12-15
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之前分享过尖沙咀呢间 @attic.tst 既lunch set见 @imalfredchan 介绍完好吸引(´∇｀)仲有折就捉左男朋友去试埋晚餐平日夜晚都出奇地几多人庆祝生日㖞.ᐟ我地叫左两个3-course dinner set头盘都同样系7款中选择主菜就系388同488两个价位各拣左个基本上都系跟Alfred order既( ˶˙ᵕ˙˶ )◦日式酱油渍溏心蛋黄多士 黑松露意大利软芝士 松露酱呢个推介啊( ˃ ᵕ ˂ )经过慢煮既蛋黄好creamy又香浓配埋黑松露软芝士同鱼子酱连烘过既多士食系一定无错既配搭.ᐟ◦黑金灌汤意大利云吞 虾籽大地鱼汤 墨汁脆片呢一样将广东灌汤饺/云吞既概念同意式fusion食落感觉就系皮厚同弹一啲既广东云吞咁味道无太大惊喜但个concept同卖相几有趣既～◦鸡白汤手工意粉 慢煮鸡胸好浓郁既鸡白汤 拎黎做沾面都不为过佢手工意粉都配合比较粗身既 完全挂哂汤但慢煮鸡胸就唔算好嫩滑啦◦去骨酿鹌鹑 黑松露蘑菇蓉鹌鹑卷 红酒鹌鹑烧汁虽然鹌鹑本身都真系细只 不过份量都的骰左啲佢呢道菜分做两部分一边系用意式肉肠同鹅肝酿入原只鹌鹑另一边将鹌鹑肉整成卷状 淋上红
见 @imalfredchan 介绍完好吸引(´∇｀)
仲有折就捉左男朋友去试埋晚餐
平日夜晚都出奇地几多人庆祝生日㖞.ᐟ
我地叫左两个3-course dinner set
头盘都同样系7款中选择
主菜就系388同488两个价位各拣左个
基本上都系跟Alfred order既( ˶˙ᵕ˙˶ )
◦日式酱油渍溏心蛋黄多士 黑松露意大利软芝士 松露酱
呢个推介啊( ˃ ᵕ ˂ )
经过慢煮既蛋黄好creamy又香浓
配埋黑松露软芝士同鱼子酱
连烘过既多士食系一定无错既配搭.ᐟ
◦黑金灌汤意大利云吞 虾籽大地鱼汤 墨汁脆片
呢一样将广东灌汤饺/云吞既概念同意式fusion
食落感觉就系皮厚同弹一啲既广东云吞咁
味道无太大惊喜但个concept同卖相几有趣既～
◦鸡白汤手工意粉 慢煮鸡胸
好浓郁既鸡白汤 拎黎做沾面都不为过
佢手工意粉都配合比较粗身既 完全挂哂汤
但慢煮鸡胸就唔算好嫩滑啦
◦去骨酿鹌鹑 黑松露蘑菇蓉鹌鹑卷 红酒鹌鹑烧汁
虽然鹌鹑本身都真系细只 不过份量都的骰左啲
佢呢道菜分做两部分
一边系用意式肉肠同鹅肝酿入原只鹌鹑
另一边将鹌鹑肉整成卷状 淋上红酒烧汁
呢个系香港甚少见既手工菜因为程式繁复
另一边厢 味道都唔算令人印象深刻( -᷄֊-᷅ )
最后甜品送左招牌伯爵茶奶冻
水准依然⸜ ෆ ⸝
一定忍唔到要fing下佢
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张贴
