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2017-07-28
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两位七月之月将于八月出发游日本, 同一日子出发, 亦同一日子回港, 但并非同一起去, 哈! 而大家亦未能安排在日本相见, 连一顿饭也就不到, 故在出发前先在香港吃顿饭互相庆祝生日, 还专登拣吃日本菜, 扮大家在日本相见, 真无聊, 但有趣!小店位置虽较隐蔽, 但不难找, 它位于新纪元广场, 只要一出上环站, 对正便见到大大座新纪元广场。入口处外两边还镶了两块铜招牌, 不过要细心观察才能发现。店子地方小小, 设有一张坐三人的高枱、三四张二至四人枱和一张六人张, 再走进 “小屋”还有三张四人枱连沙发座。地方虽不大, 但装潢富心思, 墙上画了可爱的小狗、翩翩起舞的蝴蝶和娇艳的日本女人, 店顶挂上木枝、枱上放满不同种类的日本酒, 设计成日本的居酒屋般。看看餐牌, 亦即是下单牌, 客人在些画上所需便可, 而且可循环再用, 就环保, 赞! 餐牌分前后两版, 除了有店子主打的乌冬拉面外, 还有串烧、炸物、小食、锅物和饮品, 店子虽少, 但选择都不算少。******************************天气炎热, 最适合吃冷乌冬, 拣了一客芥末果醋带子冷乌冬 Scallop Cold Udo
小店位置虽较隐蔽, 但不难找, 它位于新纪元广场, 只要一出上环站, 对正便见到大大座新纪元广场。入口处外两边还镶了两块铜招牌, 不过要细心观察才能发现。
店子地方小小, 设有一张坐三人的高枱、三四张二至四人枱和一张六人张, 再走进 “小屋”还有三张四人枱连沙发座。地方虽不大, 但装潢富心思, 墙上画了可爱的小狗、翩翩起舞的蝴蝶和娇艳的日本女人, 店顶挂上木枝、枱上放满不同种类的日本酒, 设计成日本的居酒屋般。
看看餐牌, 亦即是下单牌, 客人在些画上所需便可, 而且可循环再用, 就环保, 赞! 餐牌分前后两版, 除了有店子主打的乌冬拉面外, 还有串烧、炸物、小食、锅物和饮品, 店子虽少, 但选择都不算少。******************************
芥末果醋带子冷乌冬
$68
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乌冬入口微凉, 口感滑溜烟韧, 挺有嚼劲, 吃时浸一浸芥末果醋汁, 酸酸甜甜, 又涌出芥末 的辛辣, 配搭美味, 配埋爽脆的杂沙律菜和新鲜的生蕃茄, 感觉清爽, 开胃醒神。
糖心蛋 卖相不错, 鲜橙色的蛋黄鲜香, 蛋白亦挺滑身, 唯独是糖心度不足, 没有流着黏滑的蛋黄汁; 带子大大只, 肉厚肥大, 有点散烂, 卖相一般, 而鲜味也是一般。******************************
黑蒜炙烧极浓黑豚肉拉面
$78
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友人还是喜欢热食, 选了一客招牌黑蒜炙烧极浓黑豚肉拉面 Black Garlic Roasted Tonkotsu Ramen ($78), 换上一个锅pan盛载上枱, 既特色, 亦很有风味。热辣辣上枱, 不断散发着蒜香, 很吸引! 汤面泛着一层黑蒜油, 还有大量的炸蒜, 难怪蒜香味如此浓郁。除大量的炸蒜 外, 面头还有半只糖心蛋、几片黑豚肉 和大量青香的葱花。
汤底 是拉面的灵魂, 先趁热呷一口, 味道非常浓郁, 啖啖蒜香, 加些香脆的炸蒜, 更加惹味。曲形的拉面 烹调时间刚好, 爽滑弹牙, 挂汤力强, 渗透着香浓的汤汁, 挺美味。黑豚肉 厚薄度适中, 嫩肉中夹杂着脂肪, 甘香油润, 加上经过炙烧, 迫出油份, 味道更香浓之余, 亦带些焦香, 更添美味, 果然是招牌菜之一。******************************
盐烧白鳝
$45
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除乌冬拉面外, 串烧也是小店的主打, 故点了两款一试。第一时间已看中盐烧白鳝 Eel ($45/串), 决定要两串，一人一串先满足。白鳝 大小厚度中等，四周烧得金黄，鱼皮带些焦㶶，极之香脆可口，咬下去"卜卜"声，香口滋味，正！洁白的鳝肉略欠爽口，但相当鲜嫩，满载油润的鱼脂，挺肥美, 每咬一口都充满鱼油香，加上调味刚好，咸鲜有至，啖啖都教人回味，的确要在餐牌上印一个 “正”字。******************************
厚切牛舌
$48
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另外还点了一串厚切牛舌 Thick Cut Beef Tongue ($48), 一串两件, 大小厚度中等, 算不上极之厚身, 但肉质挺爽弹, 亦存肉汁。牛舌 表面烧至带些焦香, 加入盐 和黑胡椒 调味, 咸香中带些辛辣, 亦不失牛香, 正!------------------------------
未能相约在日本庆祝，但今晚在这间日本小店互相庆生辰也很满足，还不断倾谈日本之旅行程，就当了大家在日本相遇，哈！虽未能刻意安排，但并不代表不会遇见，有缘千里能相会，就看看我俩有没有缘啦！
张贴
