影片
更多
2015-05-03
592 浏览
有没有发觉, 朋友相处耐点, 会对其口味越见了解, 特别在打边炉点食物的时候, 你会知道点什么大家会一致赞成的. 好像今次我们五个人去打边炉, 这间店有个很特别的汤底, 我们五个人一致决定要试这个汤底. 这个是什么呢, 是近来专家们都很推介的天然运动饮品 - 椰青水的变奏, 椰青矿泉水走地鸡锅. 店员系我们面前, 倒下一瓶我喜爱牌子的矿泉水, 再倒了两个椰青水, 之后就刮了椰青肉, 水滚后就将半只走地鸡下锅, 大火煮三分钟, 再熄火焗三分钟, 一锅即做的汤底已完成, 而我们也急不及等每人各自品尝一碗. 而店家也贴心的奉上了海盐, 以防各位不够味而自行提味. 而我在家中煲汤都好少咁重口味, 所以我不用下也已经觉得够味, 淡淡的椰子水味道, 淡淡的鸡味, 净饮汤我已经觉得很好了. 其实很想继续饮的, 但我怕食唔落其他东西.饮完汤, 自行混酱, 都系一般的几款, 而我都系一般咁混, 就是生熟蒜麻酱混豉油. 而我地得五个人仔, 所以肉类只点了两款, 就是手牛切肥牛同为我个唔太食牛肉的朋友而点的黑豚肉. 我已经无食肥牛好耐, 在家打边炉只会食手切牛, 因为肥牛真系没什么牛肉味, 又
店员系我们面前, 倒下一瓶我喜爱牌子的矿泉水, 再倒了两个椰青水, 之后就刮了椰青肉, 水滚后就将半只走地鸡下锅, 大火煮三分钟, 再熄火焗三分钟, 一锅即做的汤底已完成, 而我们也急不及等每人各自品尝一碗. 而店家也贴心的奉上了海盐, 以防各位不够味而自行提味. 而我在家中煲汤都好少咁重口味, 所以我不用下也已经觉得够味, 淡淡的椰子水味道, 淡淡的鸡味, 净饮汤我已经觉得很好了. 其实很想继续饮的, 但我怕食唔落其他东西.
饮完汤, 自行混酱, 都系一般的几款, 而我都系一般咁混, 就是生熟蒜麻酱混豉油. 而我地得五个人仔, 所以肉类只点了两款, 就是手牛切肥牛同为我个唔太食牛肉的朋友而点的黑豚肉. 我已经无食肥牛好耐, 在家打边炉只会食手切牛, 因为肥牛真系没什么牛肉味, 又比较肥, 虽然手切牛同肥牛的价钱差天共地, 但鲜牛肉真的比肥牛好吃很多. 而这店的牛肉, 每一片都是差不多大小, 形式也差不多, 明显是大厨将一片肉去头去尾, 才可以切出这种形状. 而夹住一片牛肉下锅, 我喜欢生一点的牛肉, 涮两三下就食得, 牛肉味很浓, 加上我是清的汤底, 牛肉味更加明显, 身为牛魔王的我, 食完一片忍不住已想食两二片了.
黑豚肉是机切的, 一卷卷整齐放在碟上, 我以为猪肉点都会有一点鞋口, 估不到这个猪肉同牛肉的口感都差不多, 而冄黑豚肉也不会很肥, 今餐这两款肉食我觉得都很好食.
海鲜类我们都点了两款, 一款是美国桶蚝, 另一款是珊瑚蚌. 我一定要影这张煮完的相, 一只咁肥美的桶蚝, 煮完仍然有咁大只, 一啖咬下, 蚝的鲜味直冲到味蕾, 真的很鲜美. 我觉得这个真是必点之选. 而珊瑚蚌也是十分新鲜, 非常爽口. 但二选一我一定是拣桶蚝的.
丸类我们也点了两款, 一款是虾丸, 另一款是比较少食的芝士牛丸. 两款丸都是手打的, 不是一般街市买到的合成丸类. 手打丸的特色, 就是弹牙爽口. 虾丸没有下重味去调味, 是吃本身虾肉的鲜味, 不会像咁成丸咁咸又淋滋滋. 而芝士牛肉我以为会跟芝心丸一样, 芝士味多于一切, 但这个不会, 牛肉同芝士味配合著, 但食时真系要小心, 芝士会喷出来, 辣到个咀或者整到件衫就唔好啦.蔬菜类今次唔止点了两款, 女仔都是喜欢多一点蔬菜, 所以我们点了五款, 鸡脾菇, 粟米, 唐生菜萝白片同一款好新奇的火锅料, 鲜淮山, 平时可能煲汤会用淮山, 用来打边炉我都是第一次食, 原来鲜淮山打边炉都几好食, 佢的外表同白萝白片差不多, 但口感就是粉粉地的, 伴著独特的淮山味, 好食. 而其他的蔬菜都很新鲜, 不会有烂菜的感觉.
当然我地点为食, 唔止点咁少, 仲有蜂巢豆腐, 响铃, 云吞, 水饺, 韭菜饺同紫洋葱香菇饺. 我朋友就喜欢滑豆腐, 而我就觉得如果个汤底正, 一定要点蜂巢豆腐, 因为够晒吸汤汁. 而响铃也是, 我喜欢食半脆的质感, 放汤只数十秒, 而朋友就喜欢淋的口感, 务求响铃吸到最多的汤汁, 这儿的响铃很不错, 最怕有些店家用质量不好的油去炸响铃, 什么汤底只没用, 因只会吃到一口油味. 而这儿的不会一口油, 也不多炸到过左火位.
水饺同云吞很真材实料, 两者到大大粒, 食一粒已经有满足感, 而我不吃韭菜, 所以食了香菇饺. 而紫洋葱比普通洋葱更有营养价值, 更加有洋葱的甜味, 加上我本身都是一个好喜欢冬菇的人, 这个饺很得我的欢心. 最后加点了伊面, 我好少打边炉食粉面, 不过有人想食, 而店员则推介我们试伊面, 原来汤伊面都几好食, 可能伊面属于吸汤的面类吧.
五个女人一个炉, 美味的食物, 大家吹下水, 睇下电视, 食下美食, 干了一大瓶酸梅汤及苹果雪梨茶就过了一个愉快饱足的一晚.
张贴
