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2021-07-29
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铁板烧不但可以让客人享受到即席泡制的美食，还可以让我们近距离欣赏到师傅在纯熟的技巧下制作出一道道的美食。听著两把镬铲互动时发出铿锵的声音，看著食材在火热的铁板上跃动，诱人的香气不断扑鼻，整个过程无论在视觉、嗅觉、听觉、触觉和味觉都是一大享受。誉 铁板烧位于元朗，从朗屏站步行大概五分钟就可以到达，餐厅简约和风的设计，感觉舒适淡雅。午市有两款套餐，分别是「樱」一人前套餐（$360/位)，「菊」二人前套餐 （$980/2位）。「菊」二人前套餐（HK$980/2位）午市的二人套餐包括前菜、季节烧鱼、南非鲍鱼、特上大虾、鹅肝、特定牛肉/黑豚、面豉汤、炒饭和甜品。前菜 - 是巴马火腿包著车厘茄，再配新鲜蓝莓和油醋酱汁。季节烧鱼 - 今日的时令季节烧鱼是烧鳝，白鳝先放在铁板煎至金黄香脆，最后以火枪轻炙鱼肉，令表面散发焦香，配以明太子酱汁，令味道提升。南非鲍鱼 - 鲍鱼放在预热的海盐上，然后再用昆布盖上，鲍鱼在热炙铁板上还在不停郁动。鲍鱼肉质鲜嫩之外，佐以鲍鱼肝酱更能突显其鲜味。特上大虾 - 大虎虾的长度与一只筷子相约，师傅把虾头的虾膏取出，混和在爽弹的虾肉，味道丰腻，可配合爽脆的鸡冠草同吃。鹅肝 -
誉 铁板烧位于元朗，从朗屏站步行大概五分钟就可以到达，餐厅简约和风的设计，感觉舒适淡雅。午市有两款套餐，分别是「樱」一人前套餐（$360/位)，「菊」二人前套餐 （$980/2位）。
「菊」二人前套餐（HK$980/2位）
午市的二人套餐包括前菜、季节烧鱼、南非鲍鱼、特上大虾、鹅肝、特定牛肉/黑豚、面豉汤、炒饭和甜品。
前菜 - 是巴马火腿包著车厘茄，再配新鲜蓝莓和油醋酱汁。
前菜
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季节烧鱼 - 今日的时令季节烧鱼是烧鳝，白鳝先放在铁板煎至金黄香脆，最后以火枪轻炙鱼肉，令表面散发焦香，配以明太子酱汁，令味道提升。
季节烧鱼
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季节烧鱼
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南非鲍鱼 - 鲍鱼放在预热的海盐上，然后再用昆布盖上，鲍鱼在热炙铁板上还在不停郁动。鲍鱼肉质鲜嫩之外，佐以鲍鱼肝酱更能突显其鲜味。
南非鲍鱼
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南非鲍鱼
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特上大虾 - 大虎虾的长度与一只筷子相约，师傅把虾头的虾膏取出，混和在爽弹的虾肉，味道丰腻，可配合爽脆的鸡冠草同吃。
特上大虾
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特上大虾
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鹅肝 - 鹅肝煎至外脆内软，放在多士上索去多余的油份，配合一片火炙密桃和黑醋，果香和醋香既可解腻亦很清香。
鹅肝
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焦糖多士 - 吃完一轮海鲜和鹅肝后，师傅特制一份甜甜的焦糖多士让我们准备享受下一道菜式。
焦糖多士
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封门柳 - 师傅先会问我们想吃牛柳的熟度，封门柳肉质幼嫩，可以配合青芥末和盐昆布同吃。
封门柳
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封门柳
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面豉汤 - 面豉汤放在保温的铸铁锅，可以保持汤的温度。
面豉汤
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炒饭 - 金黄的炒饭粒粒分明，鸡蛋包裹著每粒米饭，配合葱花烟肉，并加入少少盐花已很足够。
炒饭
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甜品 - 最后吃一球甜甜的雪糕作结。
甜品
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