影片
更多
2019-05-04
1171 浏览
是晚庆祝，男友选了主打omakase 的花见，星期一晚客人不多，正好适合我两慢慢享受美食。先从清酒说起，种类繁多，真是花多眼乱，还好有推荐的清酒，而且非常合心意，很好的开始。花见的omakase 不仅是味道的满足，更有视觉、臭觉、听觉、触感的享受。师父用当造新鲜的食材搭配出适合该季节的菜式，新鲜的材料加上创新的配搭令味道提升，香烤食物的诱惑香气及师父讲介菜式都增添对食物的吸引力。按次序一一介绍：沙律 （蕃茄及冰菜很新鲜）海胆带子卷 （一开始给味蕾刺激，鲜甜满口）老翁+金木鲷刺身 象拔 + 失津生蚝刺身（非常确切的食物原味，象拔蚌鲜，生蚝味浓，是吃食物本身的鲜）池鱼刺身 （配上紫菜及酸汁，不错）樱花虾杂菜天 Kinki （表面稍稍烧过，烧出淡淡油香，正）𫚕鱼下腩刺身 （犹如拖罗一样肥美却有独特的味道）𫚕鱼背刺身 （超。好。吃。必须要亲身试）花见卷（拖罗加雪鱼片配紫菜，配搭独特，很喜欢一口多种味道变化的感觉，拖罗软软肥美配炸雪鱼片的脆口加上紫菜的香，很奇妙）萤光鱿鱼烧䲞鱼白子（烧白子很滑打破我对白子的印象）黑松露粒贝 （粒贝味淡却爽脆配上黑松露，味道不造作互相配合，很好的搭配）针鱼寿司赤贝
先从清酒说起，种类繁多，真是花多眼乱，还好有推荐的清酒，而且非常合心意，很好的开始。
花见的omakase 不仅是味道的满足，更有视觉、臭觉、听觉、触感的享受。师父用当造新鲜的食材搭配出适合该季节的菜式，新鲜的材料加上创新的配搭令味道提升，香烤食物的诱惑香气及师父讲介菜式都增添对食物的吸引力。
按次序一一介绍：
沙律 （蕃茄及冰菜很新鲜）
海胆带子卷 （一开始给味蕾刺激，鲜甜满口）
老翁+金木鲷刺身
象拔 + 失津生蚝刺身（非常确切的食物原味，象拔蚌鲜，生蚝味浓，是吃食物本身的鲜）
池鱼刺身 （配上紫菜及酸汁，不错）
樱花虾杂菜天
Kinki （表面稍稍烧过，烧出淡淡油香，正）
𫚕鱼下腩刺身 （犹如拖罗一样肥美却有独特的味道）
𫚕鱼背刺身 （超。好。吃。必须要亲身试）
花见卷（拖罗加雪鱼片配紫菜，配搭独特，
很喜欢一口多种味道变化的感觉，拖罗软软肥美配炸雪鱼片的脆口加上紫菜的香，很奇妙）
萤光鱿鱼
烧䲞鱼白子（烧白子很滑打破我对白子的印象）
黑松露粒贝 （粒贝味淡却爽脆配上黑松露，味道不造作互相配合，很好的搭配）
针鱼寿司
赤贝寿司 （鲜！）
烧鳗鱼+白露荀 （鳗鱼烤得确实的好，外脆内软，鳗鱼浓浓，配清新的露荀，又一好搭配）
深海池鱼寿司
牡丹虾寿司 （配上虾膏，虾味份外浓郁）
鹿儿岛和牛
吞拿鱼下爬 （极度肥美，是晚之最，烤得香口却保留滑滑的肉质，鱼油满满，必食之选）
海胆寿司 （鲜甜的海胆饭配鲜甜的海胆再配炸过的紫菜，美味。摆碟更是别出心裁）
䲞鱼汤 （浓浓鱼汤，清而甜，看出是用心煮汤才有的味道）
芝麻雪糕（芝麻味浓配上芝麻酱，美味手）
总结：食物配搭创新，看出师父门对食材采纳的专业，服务亲切体贴，食物味道及服务都是令人回味。
张贴
