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2019-02-19
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本身在居所过来应该都大概10来分钟，现在从另一个起点，亦是大概10来分钟左右来到。🍚🤔 碰巧在这天早一晚，在思考，为什么现在的餐厅，提供给客人的米饭都这么糟，例如，沙田某间餐厅给你的海南鸡油饭，那些油饭竟然邮件好像端午糭一样，有点糊掉😨，就好像烂饭一样；第二天再去大埔某间快餐店，那些饭亦都不太挺身，好像有点浆糊饭般，究竟外出用膳，$4-50一碟饭，要吃正正常常，吃挺身粒状的饭，真是这么困难🤦🏾♀️吗？于是，这天就放弃了吃饭的概念，反正$40-50吃一碟垃圾饭，倒不如留待晚间回家，吃母亲煮的饭更佳，于是，早餐就吃了一个杯面，然之后午餐，宁愿跨区到来青衣买个南记米线😏。一直都不太留意到，原来南记的预算方案，是吃河粉的，因为阿姐一开口就问是不是要河粉，吃米线的话，单子上面就会写改米线。看见门面不算太细，好像也是挺摩登的感觉，门口大大个门牌，有两边门口可以进出。以为里边的店子应该挺大，但原来，内里的位置相当少，而且看见不少上班一族排排坐🈵，还感觉内里的空气比较局促，似乎要吃这种热汤米线，还要是酸辣、麻辣、又或自家辣椒油、辣椒酱应该都会挺炎热，倒不如还是外卖好了。之前在深水埗，亦都会专登老远到大
🍚🤔 碰巧在这天早一晚，在思考，为什么现在的餐厅，提供给客人的米饭都这么糟，例如，沙田某间餐厅给你的海南鸡油饭，那些油饭竟然邮件好像端午糭一样，有点糊掉😨，就好像烂饭一样；第二天再去大埔某间快餐店，那些饭亦都不太挺身，好像有点浆糊饭般，究竟外出用膳，$4-50一碟饭，要吃正正常常，吃挺身粒状的饭，真是这么困难🤦🏾♀️吗？
于是，这天就放弃了吃饭的概念，反正$40-50吃一碟垃圾饭，倒不如留待晚间回家，吃母亲煮的饭更佳，于是，早餐就吃了一个杯面，然之后午餐，宁愿跨区到来青衣买个南记米线😏。
一直都不太留意到，原来南记的预算方案，是吃河粉的，因为阿姐一开口就问是不是要河粉，吃米线的话，单子上面就会写改米线。
看见门面不算太细，好像也是挺摩登的感觉，门口大大个门牌，有两边门口可以进出。以为里边的店子应该挺大，但原来，内里的位置相当少，而且看见不少上班一族排排坐🈵，还感觉内里的空气比较局促，似乎要吃这种热汤米线，还要是酸辣、麻辣、又或自家辣椒油、辣椒酱应该都会挺炎热，倒不如还是外卖好了。
之前在深水埗，亦都会专登老远到大角咀去吃南记，因此这次再去青衣城买外卖，都不出为奇。
🧐看看现在的餐牌，好像更加复杂，看见那些选择，竟然有些需要五六十元？但后来看到包括鱼片头的那一个选项，就算我以前最喜欢的鱼片头春卷套餐，即是套餐包括了五件鱼片头，单拼双拼粉面，有四条春卷及五件鱼片头，简直美满。
好像店内座无虚席，你都有几个人在等外卖，但是等了🔜不消5分钟已经有了，在取餐柜位的左边有个✅自助柜，可以自己拿辣椒油、辣椒酱、鱼露、牙签。
印象中，以前吃南记，米线和汤好像分开上，但可能我叫这一人餐，除了春卷之外，还会有鱼片头，如果各样东西都分开上，那就要三个盒才装得完。🈲
结果，它就像春卷米线放在汤里面一起，鱼片头就另外分上。春卷始终因为放在汤里面太耐，😔外皮都已经软化了，没有什么咬口，口感难免比较差，但是鱼肉味还是挺香，😎而且质感只是软化了，味道没有差别。
鱼片头就当然更加好，亦是呈三角形的形状，细细粒，但是非常饱满，当然不能祈求它是千叶状那种鱼片头，🙂但是味道还挺香浓，而且在上边洒了少许准盐，之后你放汤，定还是点些辣，味道也相当有层次。😬
米线亦因为在汤中浸得比较久，因此都有少许发胀以及软化了，口感难免会软林了一点。可能因为吃了些辣椒酱油吃了些辣椒油，因此汤底无论怎么吃，吃到什么时候，都总觉得是热烫烫
这就是买外卖和堂食的分别，始终如果堂食，太过炎热的时候，你便不会不停吃辣，然后再喝热汤；但是外卖，怎么汗流浃背、鼻涕长流👃🏾也没所谓，那便可以将辣椒油以及辣椒酱大放得放。😝
基本上，增设了这个鱼片头拼单拼双拼面的餐之后，都忘记了以往会吃什么；后来，才醒起，以往可能会吃小锅米线，然后就要春卷及腩肉，否则就是叫大杂锦米线清汤，现在隔了这么久，没有吃南记的鱼皮饺、墨丸、八爪鱼丸、牛丸，迟些再吃，又会有另一番体会。
总括来说，这间南记和其他分店，都没有什么大分别，在青衣增设南记，更加是青衣人的喜讯。即使南记现在也算是非小店的连锁餐厅，最少，早餐、下午茶、宵夜，都可以多了一个这么相宜的选择。
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