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2015-05-22
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因著高流湾海鲜火锅酒家，因著食友四月，小妹对「高流湾」产生了兴趣。说好了的趴趴走，一拖再拖。今日，在小妹催促下，五朵小花，终于踏上了高流湾冒险之旅了…由家中出发，长途跋涉，虽不至于攀山涉水，但坐车到西贡市中心，再转车去黄石码头，再坐船到高流湾，又越过高山又越过谷，历时约两个小时。上岸后，发现七彩旗帜四挂，随风飘扬，好不美丽﹗渔村一角，更搭起了一个硕大的竹棚，不知有何庆典呢？虽日假日，游客不多，除了我们五人外，只有8-9位阿姐，跟原居民友人到来拜太后娘娘。据闻，这儿的天后娘娘很灵验的，有求必应﹗从阿姐口中，以及内张贴的告示，此知23-25/5高流湾将举办七年一届的安龙清醮，怪不得旗帜飘扬，天后庙附近还在赶搭戏棚呢﹗跟著一大班阿姐后面，误闯村长民居也安然无恙，且获亲切的对待。喜欢，这儿的淳朴、这里的宁静。高流湾地方并不大，从码头左手边一直走，会经过两间酒楼。友人A四处向村民打探，始知近路边一间乃由高流湾海鲜火锅酒家老板的父母开设，决定转头前来用餐。再往前走，会见到天后庙，规模比想像中小。后山有一条小路可通向海边，以及有一条上山的路。是日，虽是天阴阴的，怕热小妹早已汗流浃背了﹗脚骨力甚佳的C
由家中出发，长途跋涉，虽不至于攀山涉水，但坐车到西贡市中心，再转车去黄石码头，再坐船到高流湾，又越过高山又越过谷，历时约两个小时。上岸后，发现七彩旗帜四挂，随风飘扬，好不美丽﹗渔村一角，更搭起了一个硕大的竹棚，不知有何庆典呢？
虽日假日，游客不多，除了我们五人外，只有8-9位阿姐，跟原居民友人到来拜太后娘娘。据闻，这儿的天后娘娘很灵验的，有求必应﹗从阿姐口中，以及内张贴的告示，此知23-25/5高流湾将举办七年一届的安龙清醮，怪不得旗帜飘扬，天后庙附近还在赶搭戏棚呢﹗跟著一大班阿姐后面，误闯村长民居也安然无恙，且获亲切的对待。喜欢，这儿的淳朴、这里的宁静。
高流湾地方并不大，从码头左手边一直走，会经过两间酒楼。友人A四处向村民打探，始知近路边一间乃由高流湾海鲜火锅酒家老板的父母开设，决定转头前来用餐。再往前走，会见到天后庙，规模比想像中小。后山有一条小路可通向海边，以及有一条上山的路。是日，虽是天阴阴的，怕热小妹早已汗流浃背了﹗脚骨力甚佳的Cc，为我们四大懒人攀山，拍下数张360度景观的照片，无言感激﹗我们不等Cc下山，就急不及返回心仪酒楼坐下了。老板娘端上卡片，原来名叫「石记私房菜」。近海边酒楼装潢极其简洁，只是摆放了几张圆枱胶櫈，除了海风，仅靠数把风扇送凉。张头向外眺望，湖光山色，小艇随波摇曳，鸟儿时飞时降，大自然美景，尽收眼帘之内。
厨房就设在近门口位置，一般家庭的格局，店主九叔九婶就是大厨。石记私房菜没有餐牌可言，视乎当天有何新鲜食材，由老板娘九婶向大家介绍。我们一班嘴馋之辈，在没有查问价钱的情况下，要了六碟海鲜𩠌菜。白饭任吃，每位索价$10。啤酒汽水，也是自行在雪柜拣选，我们却只钟情于清香解渴的热茶。老板娘推介的鱿鱼须$150，端上枱时，冻冰冰的，只是烚过后，放入雪柜的模样，大家不禁有点愕然了﹗一问，此知店家的鱿鱼须是冻食的，白烚后经过冰镇处理，吃时，蘸上芥末豉油即可。鱿鱼须入口冰凉，质感极为爽脆细嫩，且鲜味十足，教人蛮意外的﹗
第二道菜是高流湾独有的海上鲜车蚝蒸粉丝$150，口感和食味蛮特别的。车蚝即鲜瑶柱，连著大片鲜橙色裙带，与常见的带子十分相似，味道更为鲜甜。
九婶把车蚝与粉丝同蒸，粉丝尽吸车蚝的鲜甜味儿，以及豉油的咸鲜，煞是美味。车蚝蒸后的质感稍嫌韧了少许，幸不减鲜甜味儿。有幸一尝岛上独有的海鲜，以及九婶的厨艺，真的不枉此行也﹗
适时，一街坊大叔走了进来，与邻枱大姐打招呼。从他们的对话，隐约得知此人乃九叔的八哥，即八叔也﹗八叔，人如其名，够晒「八」﹗店内客人以远足行山或专程来吃海鲜的大叔大婶为多，我等堪称「五大小花」也﹗八叔走过来搭讪，满口荒唐言，一串冷笑话，幽默健谈，性格明显与沉稳厚重的八叔截然不同。吃吃，说说，笑笑，这一场的偶遇，为趴走之旅增添了不少乐趣﹗再来半只以鲜鸡炮制的白切鸡$150，皮薄脂肪少，肥膏也不多，火喉拿捏恰到好处。咬下，鸡皮爽滑，鸡肉鲜美嫩滑，入口啖啖肉，蘸上姜葱同吃，更增风味，教人吃得舔舔脷。
友人A对手打墨鱼丸$150情有独钟，极想比较一下，尖沙咀儿子之作，与高流湾母亲之作，熟胜熟负﹗一客十二粒的墨鱼丸，索价一点也不便宜。可是，我们都引项以待，期望甚高﹗
挟一粒白哲墨鱼丸放入口中，鲜味十足，啖啖鲜爽且具弹性和嚼劲的墨鱼肉，真材实料，毫无沟粉之嫌。然而，口感与味道无疑与冻食墨鱼须蛮相似的，且期望过高，故不免有落差了，惊喜度大减。急问友人A的评价，据说尖沙咀之作，墨鱼粒更多，故更具咬口和爽劲。
五朵小花，吃量不多，在鱼和虾中，无鱼不欢的小小花E拣了清蒸石蚌鱼$180。小妹素来只喜欢肉嫩味鲜的桂花鱼或石班，石蚌鱼肉质相对不免较为粗嚡了。挟一块鱼肉放入嘴里细嚼，肉质结实，鱼骨不多，鱼味浓郁，稍嫌蒸得有点过熟了，看不见骨肉相连之最高蒸鱼境界。蒸鱼简单地撒上姜葱，淋上熟油滚烫，再配以蒸鱼酱油，鲜上加鲜，调味绝佳。
豉油确是鲜甜无比，好奇地问九婶蒸鱼豉油是否自家调制，九婶二话不说，从厨房中，拿出一枝李锦记蒸鱼豉油。我们一等小辈，不禁哈哈大笑。连酱油，也用真材实料之作，佩服也﹗
最后，来一碟鲜爽脆无比的白灼生菜$40，为这一场的盛宴，写下圆满的句号。生菜的滋味，教我们啧啧称奇，其鲜其爽其脆，绝非笔墨可以形容的。
饭后，我们即兴地，跟「老友」八叔去参观租盘。石记对面，有一以柴木生火之室外厨房，锅内，原来乃石记的招牌「梅菜扣肉」也。
想一睹高流湾的幽静，想一尝九叔九婶的手艺，最好预先打电话订枱，或查询小店是否有营业，否则，千里迢迢，白走一趟，就不值了﹗
热情好客的八叔带我们到他家门前，细说当年离乡别井，到外地谋生的点滴，并笑谈儿女琐事。落叶归根，最终回到高流湾，他的老家，安享晚年。看著，八叔家前的鸟巢，一对燕子爸妈，不断往来觅食，以喂养巢中数张的黄口。小妹，不禁遥想，那些年，八叔为养活一家人，辛勤工作的情景……
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