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2015-01-29
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自从年尾的北海道之旅后一直对寿司刺身念念不忘，北海道美食芸芸，拉面、甜品、牛奶等已占了大半个肚皮，回到香港竟然生起要吃日式放题的念头，经朋友介绍，是日放工后一访兆万中心新开的八幡屋。 很久没有来兆万中心了，只要一提起兆万自然会联想到日式放题，是在学时组聚常到的地方呢～ 在三楼等升降机时见到墙上有一系列放题招牌，当中八幡屋的简洁黑色设计尤为显眼。乘升降机到九楼，甫出升降机门见到店外仍有圣诞节的装饰，我们预约了七点，店员安排到较接近门口的位置，旁边有道以旧式算盘构成的屏风，食店环境以黑色作主调。坐下不久，店员便送上订枱时预订，满四位便会送的独家五行寿司，五行寿司以四层架送上，感觉很像日式料理与英式下午茶crossover，很有心思！ 五行寿司集合「金木水火土」五种元素，好奇问问店员，上图左起是「金」的海胆金箔黑芝麻、「水」的甜虾芒果、「土」的带子蕃茄黑松露、「木」的三文鱼紫菜碎、「火」的左口鱼。全部卷物的饭量恰当，大部分黏有芝麻粒等做就脆脆口感，很喜欢饭粒的咬感，而且一口份量即使是女生都可以轻易吃完。五种当中我最爱第一款的「金」，卖相吸引华丽，黏满黑芝麻粒的卷物上有吞拿鱼蓉及海胆，上
很久没有来兆万中心了，只要一提起兆万自然会联想到日式放题，是在学时组聚常到的地方呢～ 在三楼等升降机时见到墙上有一系列放题招牌，当中八幡屋的简洁黑色设计尤为显眼。
乘升降机到九楼，甫出升降机门见到店外仍有圣诞节的装饰，我们预约了七点，店员安排到较接近门口的位置，旁边有道以旧式算盘构成的屏风，食店环境以黑色作主调。
五行寿司
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五行寿司集合「金木水火土」五种元素，好奇问问店员，上图左起是「金」的海胆金箔黑芝麻、「水」的甜虾芒果、「土」的带子蕃茄黑松露、「木」的三文鱼紫菜碎、「火」的左口鱼。全部卷物的饭量恰当，大部分黏有芝麻粒等做就脆脆口感，很喜欢饭粒的咬感，而且一口份量即使是女生都可以轻易吃完。
「金」
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另外比较深刻的是「木」，因为卷物上黏满紫菜碎，口感绵绵；不过觉得「水」的甜虾配香芒有点不合衬，但总括来说五种卷物皆超出放题水准，各有特色，十分欣赏店家用心设计招牌创作寿司，值得一试～
吃放题仍不忘要营养均衡，点了一客将军沙律。将温泉蛋与沙律菜搅拌，蛋汁渗入各种食材里，上面还有点脆脆，更添口感。
餐纸中包括了一张升级体验，点了油甘鱼、珍宝带子、赤虾刺身和生蚝。刺身卖相相当漂亮，质素超出预期，尤其带子及油甘鱼刺身很肥美新鲜，如果不是肚皮不能吃太多，我可能都会想加钱升级体验～ 而普通刺身方面同样不俗，三文鱼和剑鱼腩都啖啖肉，不过吞拿鱼刺身则麻麻，整体都是升级的比较吸引！
每次到日本料理店都必定会点软壳蟹手卷，软壳蟹上还加了点蟹籽，可惜软壳蟹肉质不够肥美，有点可惜，比较普通。
寿司方面，有升级体验的火灸袖子和牛寿司（左上），还有黑松露油甘鱼寿司、花之恋、韩风汁帆立贝寿司、蜜糖酱鱿鱼寿司（右上，从左至右），左下为将军卷及蜜桃加州卷。我很欣赏这里的寿司，其饭量刚刚好，饭粒幼细，当中尤为喜欢的是造型精致的蜜糖酱鱿鱼寿司，鱿鱼上有一点黄色蜜糖酱，使人联想起荷包蛋 ，原本有点怕蜜糖酱配搭会很奇怪，但却意外地不错。甜甜的蜜糖酱配上清爽的鱿鱼很有新鲜感，推介！ 不过卷物的结构有点松散，如果下次能在制作时握得紧些会更佳。
熟食方面尝了炸日式饺子、南蛮炸鸡中翼及软壳蟹，和升级体验的汁烧豚小排、炭烧纽西兰羊架、烧味淋河豚干，整体不算特别，正常水准，不过来吃放题，熟食肉类当然不是主角～
凡惠顾都会送鹅肝多士，在放题吃当然不会是肥美那种，但鹅肝很香口，配上多士刚好中和油腻感，合理水准。
吃到最后已经很饱很饱了，但还是不少得以甜品作结。 有推介标志的炸朱古力香蕉及富士苹果一口福相当不俗，原以为炸朱古力香蕉会是原条炸，有点怕会太多及甜，幸好来到时份量刚好，炸得恰到好处，里面的香蕉肉很热辣软腍；另外富士苹果一口福的馅有清爽超甜苹果肉，其实大福类似草饼，糯米皮很烟韧，原本没打算吃这款甜品，但店员热烈推介，说这款甜品是从日本入口，一尝确实非常不错，回程时也不断回味。 然而鲜芒果布甸及泡芙仍有改善空间，前者的布甸粉仍未凝固，应该是冷藏时间不足吧？
我平时比较少吃放题，主要原因是怕浪费食物及质素不稳定，是日到这间新开的八幡屋却很有惊喜，主打的寿司及刺身相当不俗，当中十分推介五行寿司，很特别且有心思！是非常～非常满足的一夜～
张贴
