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2013-11-15
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一连个多星期的年度大忙日正式开幕, 纷乱的消息大幅涌至, 这阵子的冲击, 新点子特别多。不过每日都从精神到肉体完整的累透了。走到这里, 已是第三场了, 没有什么想思考, 只是与熟人坐下饮杯啤酒。从船上下来到尖沙咀, 在岸朋友问到哪吃, 二话不说, 想到大牌档。尖沙咀要找大排档, 就来这里。一到埗, 想也不用想, 先要啤一啤。在等朋友到来之际, 点一个椒盐墨鱼咀。椒盐金蒜多而香, 辣椒不多, 但味道依然惹味。墨鱼咀初咬比较实一点, 但稍一用力, 口中回弹力强, 可是慢慢松开。外层的脆口, 内里的弹口, 不用想太多, 可口吃过就可以了!!西兰花鲜鱿, 又是一个鱿鱼菜式。西兰花粗而略硬, 需花咀嚼功夫, 但味道爽而有鲜味。鲜鱿薄而脆爽, 入口有滑溜感觉。不过讲到脆口与口感, 还是差了一层。梅子蒸排骨, 口感味道惹味, 排骨经腌过, 肉质有点淋。可是排骨味道入味, 只是觉得有点咸而已。这里的另一个招牌菜, 梅菜蒸菜芯。梅菜带甜, 咬下有嚼劲爽口, 味道亦觉惹味。菜芯爽口, 特别菜软部分, 水份亦足, 口中有弹爽鲜感觉。可是, 菜芯与梅菜两件固体, 夹起菜芯, 梅菜又跌落, 难两者同入口, 影响
从船上下来到尖沙咀, 在岸朋友问到哪吃, 二话不说, 想到大牌档。尖沙咀要找大排档, 就来这里。一到埗, 想也不用想, 先要啤一啤。
在等朋友到来之际, 点一个椒盐墨鱼咀。椒盐金蒜多而香, 辣椒不多, 但味道依然惹味。墨鱼咀初咬比较实一点, 但稍一用力, 口中回弹力强, 可是慢慢松开。外层的脆口, 内里的弹口, 不用想太多, 可口吃过就可以了!!
西兰花鲜鱿, 又是一个鱿鱼菜式。西兰花粗而略硬, 需花咀嚼功夫, 但味道爽而有鲜味。鲜鱿薄而脆爽, 入口有滑溜感觉。不过讲到脆口与口感, 还是差了一层。
梅子蒸排骨, 口感味道惹味, 排骨经腌过, 肉质有点淋。可是排骨味道入味, 只是觉得有点咸而已。
这里的另一个招牌菜, 梅菜蒸菜芯。梅菜带甜, 咬下有嚼劲爽口, 味道亦觉惹味。菜芯爽口, 特别菜软部分, 水份亦足, 口中有弹爽鲜感觉。可是, 菜芯与梅菜两件固体, 夹起菜芯, 梅菜又跌落, 难两者同入口, 影响整体感觉。
最后还是来一个豉油皇炒面作个结。这一轮常常听人说吃炒面, 煎萝卜糕要有余均益, 甚至自己带一支, 感觉有点极端。当然, 我绝对同意加上余均益, 令炒面好吃点, 不过都要炒面质素好才可。这个炒面, 干身, 有弹性, 不呛喉而又不腻。用油份量恰当, 多点芝麻令香口感觉更好。老实说, 餐厅搬了去新铺, 风味比以前已差了点, 不过见炒面镬气依然, 感觉还很好。只是觉得有些菜式表现只很一般, 不过整体的我还只不过想放松一下而已, 这里, 无拘无束!
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