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2018-08-22
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早轮同朋友食生日饭，见呢间连水都日本运嚟，又日本师傅注场，一于试下佢omakase 啦。先讲环境：地方唔大有张bar枱，可以睇住师傅制作，另外有一间房，可放两张枱，我地一行6人已经占咗大半间房喇。前菜有鲍鱼同鸭胸，咪睇𠮶几粒紫苏花咁靓以为唔食得，原来加埋一齐食不但清香仲可提升食物味道。金目鲷汤，味道鲜甜，鱼皮轻轻烧过非常香口，上面作点缀用嘅柚皮又系点睛之作用，味道清新令人食欲大增。刺身有中拖罗、牡丹虾、秋刀鱼，待应姐姐教将紫苏花放豉油，令新鲜食材味道更有层次。奉书烧，唔记得点解了（其实每道菜姐姐都会讲解同教食法）总之有张纸包住鱼同松茸烧？另外有舞茸沾上竹炭炸，非常好食，系未食过嘅味道。3拣1，我拣咗鲍鱼配稻庭乌冬，用咗鲍鱼内脏淆汁，除鲜都唔知可用咩字形容，好浓鲍鱼味！鹿儿岛县A4和牛我又唔觉特别出色，不过伴碟个无花果配胡麻汁，就好好味，未试过呢个配搭。御饭我地拣咗秋刀鱼同蟹肉云丹，估唔到系秋刀鱼赢晒，鱼皮烧到脆脆，鱼肉结实，加上甜甜嘅酱汁，系可以食两大碗㗎。甜品都有两款，牛奶布甸加红茶啫喱配梨子，自家制焙茶雪糕配红豆脆脆，少少茶味加埋香甜红豆perfect !最后饮埋个抺茶，就完满结束
先讲环境：地方唔大有张bar枱，可以睇住师傅制作，另外有一间房，可放两张枱，我地一行6人已经占咗大半间房喇。
前菜有鲍鱼同鸭胸，咪睇𠮶几粒紫苏花咁靓以为唔食得，原来加埋一齐食不但清香仲可提升食物味道。
金目鲷汤，味道鲜甜，鱼皮轻轻烧过非常香口，上面作点缀用嘅柚皮又系点睛之作用，味道清新令人食欲大增。
刺身有中拖罗、牡丹虾、秋刀鱼，待应姐姐教将紫苏花放豉油，令新鲜食材味道更有层次。
奉书烧，唔记得点解了（其实每道菜姐姐都会讲解同教食法）总之有张纸包住鱼同松茸烧？另外有舞茸沾上竹炭炸，非常好食，系未食过嘅味道。
3拣1，我拣咗鲍鱼配稻庭乌冬，用咗鲍鱼内脏淆汁，除鲜都唔知可用咩字形容，好浓鲍鱼味！
鹿儿岛县A4和牛我又唔觉特别出色，不过伴碟个无花果配胡麻汁，就好好味，未试过呢个配搭。
御饭我地拣咗秋刀鱼同蟹肉云丹，估唔到系秋刀鱼赢晒，鱼皮烧到脆脆，鱼肉结实，加上甜甜嘅酱汁，系可以食两大碗㗎。
甜品都有两款，牛奶布甸加红茶啫喱配梨子，自家制焙茶雪糕配红豆脆脆，少少茶味加埋香甜红豆perfect !
最后饮埋个抺茶，就完满结束。
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