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2021-11-17
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佐敦近柯士甸一向多各式各样既小店餐厅,今次又约左埋朋友趁住收工又黎到附近睇下有咩新既餐厅试试！经过文英街见到呢间外面充满日本风既居酒屋🏮,虽然店铺唔算大但胜在够风味.清酒浸鲍鱼鲍鱼爽弹唔会过韧咬唔开,同时鲍鱼肉唔会死实.清酒相当入味,鲍鱼清香甘甜7.配上醇香既清酒充份地带出海鲜香.作为餐前小菜相当开胃.间八薄切油甘鱼配黑松露酸汁虽然话系簿切但实际上油甘鱼带有厚度,肉质饱满带光泽,新鲜甘甜.将传统以外既日式酱油换上黑松露酸汁,味道更清新浓郁.日本北海道帆立贝刺身帆立贝溶雪时间充足,入口弹牙不带冰结粒.帆立见嫩滑甘香.简简单单咁沾上少少酱油就已经好鲜.柚子海鲜刺身水菜沙律沙律茶翠绿新鲜,清律菜上加上各款海鲜刺身.刺身种类丰富,有各款鱼类,虾,八爪鱼,刺身同样新鲜,肉质弹牙唔会烂.配上柚子沙律汁,令沙律清新开胃.淳吟海鲜卷海鲜卷用料相当豪华,寿司醋饭香又唔会过酸,饭粒分明带微黏性.饭卷上吞拿鱼蓉,三文鱼籽及金箔.入口充满鱼油甘鲜味,口感层次丰富.海塩烧油甘鱼鲛烧油甘鱼鲛充满鱼脂香,内里鱼鲛肉鲜香嫩滑.入口充满油份但又不过腻.少少盐份做调味已经够香口.厚切牛舌牛舌厚身爽弹,唔会烧得过老而令肉质
清酒浸鲍鱼
鲍鱼爽弹唔会过韧咬唔开,同时鲍鱼肉唔会死实.清酒相当入味,鲍鱼清香甘甜7.配上醇香既清酒充份地带出海鲜香.作为餐前小菜相当开胃.
间八薄切油甘鱼配黑松露酸汁
虽然话系簿切但实际上油甘鱼带有厚度,肉质饱满带光泽,新鲜甘甜.将传统以外既日式酱油换上黑松露酸汁,味道更清新浓郁.
日本北海道帆立贝刺身
帆立贝溶雪时间充足,入口弹牙不带冰结粒.帆立见嫩滑甘香.简简单单咁沾上少少酱油就已经好鲜.
柚子海鲜刺身水菜沙律
沙律茶翠绿新鲜,清律菜上加上各款海鲜刺身.刺身种类丰富,有各款鱼类,虾,八爪鱼,刺身同样新鲜,肉质弹牙唔会烂.配上柚子沙律汁,令沙律清新开胃.
淳吟海鲜卷
海鲜卷用料相当豪华,寿司醋饭香又唔会过酸,饭粒分明带微黏性.饭卷上吞拿鱼蓉,三文鱼籽及金箔.入口充满鱼油甘鲜味,口感层次丰富.
海塩烧油甘鱼鲛
烧油甘鱼鲛充满鱼脂香,内里鱼鲛肉鲜香嫩滑.入口充满油份但又不过腻.少少盐份做调味已经够香口.
厚切牛舌
牛舌厚身爽弹,唔会烧得过老而令肉质变得干柴带渣.味道充满牛脂香,少少黑胡椒已经足味.
日本黑毛和牛
和牛肉质嫩香多汁,肉汁充满和牛脂香.牛脂分布平均,口感松化唔会带筋.配上香甜多汁既车厘茄,化解牛脂肥腻感.
白鳗鱼
白鳗鱼肉质肥厚又结实,烧得香脆,外脆内香滑.白鳗鱼不带细鱼骨,加上少少酱油烧汁调香鱼鲜味.
炸小白虾
小白虾炸得朝身香脆又唔会过油腻,味道咸香又带阵阵虾鲜味.作为下酒小菜绝配.
白桃汽酒 巨峰汽酒
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