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2023-03-28
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Gaijin既法日菜式，overall 质素高, presentation靓，尤其以前菜同主菜最为出色，系味蕾同眼球既享受。芝士忌廉包&牛角包餐包热辣辣上桌, 热得嚟又软熟又香喷喷, 再配自家制牛油更加好味, 仲可以无限追加。南瓜汤香浓既南瓜汤入口顺滑, 本身唔特别好南瓜汤既我都饮左大半。法式龙虾汤 浓郁既龙虾汤很清彻，唔似坊间落好多忌廉好多starch去堆砌果种杰身，就系真材实料单纯既龙虾汤。 再配上香脆的樱花虾口感非常丰富, 饮汤都有口感。清酒牛油炒鲍鱼 Abalone in Butter and Sake Sauce鲍鱼经过厨师巧手烹调后, 入口弹牙爽口, 吾会韧；清酒味和牛油味香甜，但完全唔会掩盖鲍鱼既鲜味。和风清酒煮忌廉蚝 Warm Oyster Bathed in Cream忌廉蚝食落有意外惊喜！一开始隐藏系忌廉汁下望唔清楚，但一拎起食落蚝身肥美，入口先有忌廉味，酒味不太重, 后续既鲜甜同海水味涌出黎 ！非常有层次感！法国生牛肉他他 French Beef Tartare见前菜超级好味，就upgrade点左个生牛肉他他，牛肉配上蕃茄酱汁微酸, 肉质嫩滑, 放在脆卜卜的多士
芝士忌廉包&牛角包
餐包热辣辣上桌, 热得嚟又软熟又香喷喷, 再配自家制牛油更加好味, 仲可以无限追加。
南瓜汤
香浓既南瓜汤入口顺滑, 本身唔特别好南瓜汤既我都饮左大半。
南瓜汤
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法式龙虾汤
浓郁既龙虾汤很清彻，唔似坊间落好多忌廉好多starch去堆砌果种杰身，就系真材实料单纯既龙虾汤。 再配上香脆的樱花虾口感非常丰富, 饮汤都有口感。
法式龙虾汤
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清酒牛油炒鲍鱼 Abalone in Butter and Sake Sauce
鲍鱼经过厨师巧手烹调后, 入口弹牙爽口, 吾会韧；清酒味和牛油味香甜，但完全唔会掩盖鲍鱼既鲜味。
清酒牛油炒鲍鱼
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和风清酒煮忌廉蚝 Warm Oyster Bathed in Cream
忌廉蚝食落有意外惊喜！一开始隐藏系忌廉汁下望唔清楚，但一拎起食落蚝身肥美，入口先有忌廉味，酒味不太重, 后续既鲜甜同海水味涌出黎 ！非常有层次感！
和风清酒煮忌廉蚝
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法国生牛肉他他 French Beef Tartare
见前菜超级好味，就upgrade点左个生牛肉他他，牛肉配上蕃茄酱汁微酸, 肉质嫩滑, 放在脆卜卜的多士上, 入口有惊喜的滋味。
法国生牛肉他他
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纽西兰羊架 New Zealand Lamb Rack
有三大件浅粉红色既羊架, 配有香草和自家制嘅酱汁, 入口香嫩，啖啖羊香。多款配菜亦出色，忌廉薯仔特别粉腍。
纽西兰羊架
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红酒烩和牛面颊 Braised Beef Cheek in Red Wine Sauce
用红酒烩和牛面颊超腍滑, 充满骨胶原, 而且好有牛味。
红酒烩和牛面颊
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士多啤梨波板糖
餐厅新出的甜品，士多啤梨慕丝做得精美有心思, 外型如一枝波板糖，旁边配有焦糖雪糕配绿茶粉末。波板糖外层有脆皮士多啤梨朱古力片，内里是清新微酸的味道，完全不腻。
士多啤梨波板糖
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焦糖奶冻Pana Cotta
奶冻入口香滑, 再配埋有有丝丝椰丝既椰子雪糕更加好味。
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