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2015-09-18
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虽然相隔一年，但都想推介！今晚（6:30-10pm, 23.6.2014)，是我的旧公司请我去食庆功饭局，虽然我已离职，但旧老板都预我一份，很多谢她！这间餐厅原来是新开张的，它位于大厦顶层，有很美的景观，可望到维多利亚港全景。餐厅内的装修亦不错，很时尚舒服，价钱当然不便宜。这是室外的座位，位置不大，出入不太方面，因今天较闷热，所以坐这里不太爽，但景观一流。这里好像全都是男待应，虽然有些新入行，但服务态度不错，大部份都很尊业。我们一坐下，他们已有两款水给我们选择，有气和清水，类以Perrier，他们倒水的手势像倒红酒般，很有台型。我看到餐牌的价钱都不便宜，最少都要百多二百元，有些四五百不等，幸好今次不用自己付。因为大家都想试多些菜式，所以会一齐分享，至于菜名就要等下次自己来吃才知道，请见谅。先来两客面包，再配上香草酱。这面包应该是自家制的，味道尚算不错，但外皮较硬，反而香草酱较优胜。这道菜是吞拿鱼他他，是这里出名的菜式。吞拿鱼粒配上温泉蛋和 sun dried tomato ，整道菜的味道都配合得十分好，吃时要将所有材料混合，味道便一流。这道是沙律菜，加入意大利肠和番茄，味道没有太大的惊
今晚（6:30-10pm, 23.6.2014)，是我的旧公司请我去食庆功饭局，虽然我已离职，但旧老板都预我一份，很多谢她！
这间餐厅原来是新开张的，它位于大厦顶层，有很美的景观，可望到维多利亚港全景。餐厅内的装修亦不错，很时尚舒服，价钱当然不便宜。这是室外的座位，位置不大，出入不太方面，因今天较闷热，所以坐这里不太爽，但景观一流。这里好像全都是男待应，虽然有些新入行，但服务态度不错，大部份都很尊业。我们一坐下，他们已有两款水给我们选择，有气和清水，类以Perrier，他们倒水的手势像倒红酒般，很有台型。
我看到餐牌的价钱都不便宜，最少都要百多二百元，有些四五百不等，幸好今次不用自己付。因为大家都想试多些菜式，所以会一齐分享，至于菜名就要等下次自己来吃才知道，请见谅。先来两客面包，再配上香草酱。这面包应该是自家制的，味道尚算不错，但外皮较硬，反而香草酱较优胜。这道菜是吞拿鱼他他，是这里出名的菜式。吞拿鱼粒配上温泉蛋和 sun dried tomato ，整道菜的味道都配合得十分好，吃时要将所有材料混合，味道便一流。这道是沙律菜，加入意大利肠和番茄，味道没有太大的惊喜。都是沙律菜，主要是素菜，味道一般。这道是餐厅的招牌菜，蟹肉饼，卖相不错，味道亦很好，可以一尝。本来这个白酒蚬肉煮扁意粉很不错的，蚬肉够厚大，可以满足口感，但以个人口味来说，我最怕吃扁意粉的，由其是干面条做的，所以减了分！这道海鲜意大利饭，没有想像的好味，不过不失，没有惊喜！这个猪仔腿还可以，我反而喜欢吃当中的菇菌。这道烧骨排很不错，烤得刚刚好，肉质嫩滑，而旁边的蒜头更加不容错过，蒜肉烤过后变得像花生酱的质感般，很有惊喜，味道亦不太强烈，必吃！这个鱼亦不错，清淡得来很鲜味，肉质又嫩滑，伴菜亦很配合，值得吃这道菜本人极力推介，亦是餐厅的皇牌，看似平平无其的鸡肉，原来用了低温的烹调方法，令到鸡肉超嫩滑及保留当中的肉汁，所以吃时要小心，会像豆腐般滑落，肉汁会流出来喔，用这种方法烹调会更健康，更适合老人家和小朋友呀！吃时沾些酱汁就更好吃！虽然脆薯角没特别，但个酱料加入了黑松露，变得不一样了！不过，我还是觉得可以加多些黑松露，那就更好！这个芝士波菜对东方人来说不算吸引，可能口味的问题，但对我这个喜欢芝士的人来说，芝士味不够，可能要迎合香港人的口味，我想可以加多少许的，会惹味一些！初初看见这道露笋，觉得都不外如是，但吃后令我对它另眼相看！虽然只用了芝士酱调味，但露笋烹调得刚刚好，吃到它的新鲜，加上芝士酱令这种鲜味提升，真的十分惊喜！
真的，越简单的菜式越难煮，大厨做到了！女生始终对甜品感兴趣，我也不例外，看到这么多的甜品已发疯了，很想全部都试一试，我已尽了力，哈哈，还差两三道才试完全部！（我都觉得太过份，哈哈！）这是液态氮的雪糕，看他制作的过程很有趣，没试过的可以一试！完成后，洒上喜爱的酱料（有三种，其中有芒果、云呢拿）和配料（杏仁片、爆爆米等），雪糕不像平常的软滑，反而像蛋白脆饼般松化，感觉有趣。其实，我比较喜欢吃一般的雪糕，这个试过已很足够了。
整体上，这餐厅值得推介，虽然价钱高一些，但久不久豪一次都应该的，我会再来的！
甜品
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