CHEF STAGE de Eddy Chu (已結業)

亚士厘道有好多餐厅，知道在附近有间名厨开的餐厅，没有朋友介绍真的不知道位置。「哗..」为何门口这么多奖牌，原来是餐厅的名厨师Eddy Chu，门口贴了很多报导，讲述Eddy Chu投放很多心思在创造美食，造就了今日的成就，可见他在煮食方面的用心，餐厅名都是以此命名。海鲜拼盘有生蚝，鲍鱼，日本刺身带子，鲜虾，圣子刺身，一份拼盘就有以上海鲜各一件，两人就要多一份拼盘。鲍鱼鲜甜弹牙，鲜虾大大件，圣子剌身十分爽口，这个日本刺身带子十分特别，浸在蜜糖面鼓汁内，令带子更鲜甜。生蚝有点海水鲜味，味道鲜甜。虾仔田园沙律的用料配搭很有趣，特别是加了西芹，口感好新鲜。牛柳配虾肉蘑菇汁虾肉爽口弹牙，牛柳半成熟刚刚好，肉质厚身绝不韧，鲜嫩多汁。香煎加洲鲈鱼柳配日本刺身级鲜带子及松露汁带子表面有煎过，鲈鱼边很脆口，肉质滑溜，与松露汁一起吃，配搭十分好。甜品的卖相很美，看似普普通通，口感十分软滑，再配搭朱古力及士多啤梨酱，增添多层味道。最后品尝咖啡，咖啡十分香又浓滑，坐在这聊聊天十分舒服。