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2023-12-14
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今晚跟老板见客, 去咗近中央图书馆附近一间星级中菜厅。环境极具私隐度, 全为独立VIP房间, 环境清静, 听闻仲有唔少名人明星帮衬。由于新装修过, 地方整洁光鲜, 舒适度倍增。今晚品尝了好几款菜式, 冲冲了视察同味蕾。【沙姜猪手】HK$158冷盘猪手, 肉质弹牙, 猪手带有啫喱状, 入口渐渐溶化, 香甜美味, 配上沙姜同葱粒, 更添香口。【西洋菜猪肺汤】HK$68/位坚持不加味精, 足料熬制, 汤底清甜润肺。【龙皇藏金衣】时价卖相尽显气派, 想不到龙虾配上酸菜鱼煮法嘅面底系咁有惊喜!龙虾被拖过油兼姜葱爆过, 锁住了肉汁, 鲜甜弹牙, 够哂新鲜! 面底用上了河粉同埋平时配搭酸菜鱼嘅红薯粉, 河粉用以尽吸酸辣调味汁酱, 烟韧弹牙嘅红薯粉用以增加口感, 令人胃口大开。【横行抱玉】时价整只蟹切件还原放于仿如肉饼之上, 原来肉饼为餐厅招牌菜蒸猪颈肉, 入口较为柔嫩松化, 系蒸煮过程中有出蟹鲜味, 味道咸鲜, 送饭一流!【大澳虾膏蒸肉筋】HK$198限量供应嘅菜式, 肉筋已去肥, 经本地虾酱腌制后蒸煮, 爽弹入味, 垫底嘅腐竹炸皮表面索咗虾酱汁, 咸香味十足! 咬开中心位, 更有多层滑滑腐皮, 细
环境极具私隐度, 全为独立VIP房间, 环境清静, 听闻仲有唔少名人明星帮衬。
由于新装修过, 地方整洁光鲜, 舒适度倍增。
今晚品尝了好几款菜式, 冲冲了视察同味蕾。
【沙姜猪手】HK$158
冷盘猪手, 肉质弹牙, 猪手带有啫喱状, 入口渐渐溶化, 香甜美味, 配上沙姜同葱粒, 更添香口。
沙姜猪手
$158
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【西洋菜猪肺汤】HK$68/位
坚持不加味精, 足料熬制, 汤底清甜润肺。
西洋菜猪肺汤
$68
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【龙皇藏金衣】时价
卖相尽显气派, 想不到龙虾配上酸菜鱼煮法嘅面底系咁有惊喜!
龙虾被拖过油兼姜葱爆过, 锁住了肉汁, 鲜甜弹牙, 够哂新鲜! 面底用上了河粉同埋平时配搭酸菜鱼嘅红薯粉, 河粉用以尽吸酸辣调味汁酱, 烟韧弹牙嘅红薯粉用以增加口感, 令人胃口大开。
龙皇藏金衣
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【横行抱玉】时价
整只蟹切件还原放于仿如肉饼之上, 原来肉饼为餐厅招牌菜蒸猪颈肉, 入口较为柔嫩松化, 系蒸煮过程中有出蟹鲜味, 味道咸鲜, 送饭一流!
横行抱玉
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【大澳虾膏蒸肉筋】HK$198
限量供应嘅菜式, 肉筋已去肥, 经本地虾酱腌制后蒸煮, 爽弹入味, 垫底嘅腐竹炸皮表面索咗虾酱汁, 咸香味十足! 咬开中心位, 更有多层滑滑腐皮, 细味仲食到豆香。
大澳虾膏蒸肉筋
$198
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另外order咗两款砂锅菜式, 热辣辣滋滋声上台, 香气十足!
【家乡酱爆鲍鱼鸡煲】HK$688
鲍鱼鲜味弹爽唔韧, 鸡件虽算不上嫩滑, 不过几入味, 咸香惹味。
家乡酱爆鲍鱼鸡煲
$688
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【芥兰两味煲】HK$168
芥兰、炸紫菜炒起, 芥兰爽脆清甜, 炸紫菜松化, 加咗肉松, 令味道带点咸甜肉香, 整体几有获气。
芥兰两味煲
$168
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【香煎粢饭】HK$22/件
粢饭加入了虾米、瑶柱同埋湖南火腿碎, 表面煎至金黄, 口感松脆内带少少黏口, 香气同口感都好特别。
香煎粢饭
$22
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【冬蓉薏米糖水】HK$60/位
将冬瓜制成蓉, 配上薏米, 增加了口感层次。甜甜地, 细味仲有微微姜味, 正好清新一下口腔。
冬蓉薏米糖水
$60
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