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2017-12-04
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"La Parole "这个法语代表 "Speech 语言"！餐厅采用这个名字，是有着深厚的意义。La Parole 是一间社企经营的法式餐厅，他们会将所得收入扣除成本开支后，全额拨款营运一间名为「庭恩儿童中心」。 儿童中心是帮助一些低收入家庭而又有语言障碍的儿童，让他们得到适切的言语治疗, 让他们能够克服障碍。La Parole 的意念真正能够充分展现这个美丽名字背后的意义。让客人透过美食做善事，实属一举两得。6 Course Tasting Menu ($438/person)这个 6 Course Menu 包括 2 Appetisers, Soup, 2 Main Course, Dessert.Appetiser - 北海道带子二重奏👍👍👍👍两种不同口感的带子，一冷一热做出二重奏！北海道带子刺身配意大利鱼子酱 - 爽滑鲜甜的带子刺身加上意大利鱼子酱的咸香，令带子味道提升，另外亦有日式酱油及山葵可伴随刺身一起吃！另一热食则是香煎带子配海盐，带子煎得外脆内软，加少少海盐已能够带出带子的鲜味。Appetiser - 香焗大蘑菇👍👍👍👍大蘑菇配合新鲜海虾、鱿鱼和巴马臣芝士焗制而成，新
La Parole 是一间社企经营的法式餐厅，他们会将所得收入扣除成本开支后，全额拨款营运一间名为「庭恩儿童中心」。 儿童中心是帮助一些低收入家庭而又有语言障碍的儿童，让他们得到适切的言语治疗, 让他们能够克服障碍。
La Parole 的意念真正能够充分展现这个美丽名字背后的意义。让客人透过美食做善事，实属一举两得。
6 Course Tasting Menu ($438/person)
这个 6 Course Menu 包括 2 Appetisers, Soup, 2 Main Course, Dessert.
Appetiser - 北海道带子二重奏
👍👍👍👍
Appetiser - 北海道带子二重奏
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两种不同口感的带子，一冷一热做出二重奏！
北海道带子刺身配意大利鱼子酱 - 爽滑鲜甜的带子刺身加上意大利鱼子酱的咸香，令带子味道提升，另外亦有日式酱油及山葵可伴随刺身一起吃！
另一热食则是香煎带子配海盐，带子煎得外脆内软，加少少海盐已能够带出带子的鲜味。
Appetiser - 香焗大蘑菇
👍👍👍👍
Appetiser - 香焗大蘑菇
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大蘑菇配合新鲜海虾、鱿鱼和巴马臣芝士焗制而成，新鲜海虾和鱿鱼弹牙有鲜味，芝士做成的酱汁带起蘑菇的鲜味！香焗蘑菇还能保持菇内的湿润。
Soup - 特色松露蘑菇忌廉汤
👍👍👍👍
特色松露蘑菇忌廉汤
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幼滑的忌廉汤配合搅碎的松露、蘑菇粒，每一口都充满菇菌的香气，汤内并加入烘焙过的杏仁片，令汤渗入果仁的香气。杏仁片的香脆口感加上蘑菇粒令口感多一层变化。
面包
👍👍👍👍
面包
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香脆的法包配合盐味牛油、番茄酱和槛榄酱。
1st Main - 香煎比目鱼
👍👍👍👍👍
1st Main - 香煎比目鱼
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这个主菜是香煎比目鱼配意大利青瓜，酸豆牛油柠檬汁。这片香煎比目鱼真的是值得推介，薄薄的鱼皮煎得金黄香脆，鱼肉鲜嫩多汁加上有少少油脂在鱼肉与鱼皮间，香脆的鱼皮和油脂味道弥漫口腔，真是令人一吃难忘！
最后我和餐厅负责人倾谈了一会，原来餐厅用的比目鱼是新鲜原条切件，无怪乎味道这么出众。
2nd Main - 香焗鸭胸
👍👍👍👍
2nd Main - 香焗鸭胸
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第二道主菜可二选一，这道主菜是香焗鸭胸配新鲜无花果及小红萝卜，红酒烧汁、红菜头酱及无花果芥末。
鸭胸是用了本地新鲜的食材，外皮煎得少少香脆，七成熟的鸭胸呈粉红色，肉质嫩滑，配合红酒烧汁、红菜头酱增添新鲜甜味，而我就特别喜欢那个无花果芥末，有芥末的辛辣外又带有点果香。
2nd Main - 香煎法国牛柳
👍👍👍👍👍
2nd Main - 香煎法国牛柳
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第二道主菜的二选一，香煎法国牛柳配小红萝卜及榛子，红萝卜烧汁及柚子酱。牛柳是由法国入口，牛扒煎得刚好是我们的要求5成熟。牛柳肉质鲜嫩，还能锁紧牛柳的肉汁。
2nd Main - 香煎法国牛柳
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甜品 - 苹果批配呍喱拿雪糕
👍👍👍👍
甜品 - 苹果批配呍喱拿雪糕
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自家制苹果批加呍喱拿雪糕，苹果批外皮酥脆，苹果软糯并带有肉桂香味，与味道温和的呍喱拿雪糕配合得宜。
咖啡
最后慢慢享用一杯香浓咖啡并慢慢欣赏现埸歌声，让你享受一个悠闲的法式晚餐！
门面
内在环境
餐牌
圣诞晚餐
其实现今香港想找美食确实是一件轻而易举的事，但能够找到一些餐厅，懂得回馈社会，帮助弱势社群，是非常值得支持！我也希望他们透过这个意念，感染更多人！
今晚的晚餐，我觉得很有意思，因为知道餐厅背后的意念加上能够享用有水准的法式晚餐，令我们享受了一个愉快的晩上！
张贴
