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2024-02-29
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享受周六的孵化时光星期六最喜欢约朋友到工厂区食晏 约朋友食晏，因为大部份公司星期六休业，人流较少，一来不用争位 ，二来楼上食店空间较宽敞，坐得舒服。今日由友人引路，到荔枝角一间楼上 cafe，离地铁站数分钟步程，位处一座簇新商厦一楼，餐厅名字都几特别 ，叫孵化生活。餐厅设计简约，配搭灯光和沉实颜色，营造恬静气氛，空间开扬， 置身其中，坐得自在舒适。前菜黑松露泡沫蘑菇汤汤味浓郁，每一口也是丰富蘑菇蓉口感，非常足料，够热又好味。连顶层泡沫都有阵阵蘑菇香，十分有趣。跟汤还会奉上一片餐厅自家制墨鱼汁法包，松脆可口，上面有少少芝麻粒、烘干了的蒜蓉碎，香气扑鼻，面包入面还带有明显墨鱼汁的鲜味。整个前菜令人喜出望外海鲜意大利面配冬阴公汁 $148保留了冬阴功汤的神髓，酸味过后 迎来一股短暂的辣劲，并散发著浓浓的鲜虾味，随弹牙的意大利面条滑入口中，真系好好味。配料又足，有大粒蘑菇 、大虾、蚬肉、蕃茄，难怪网上有那么多人推荐。慢煮西班牙伊比利猪鞍架配焦糖苹果$178伊比利猪鞍出名肉嫩多汁，慢煮后再轻煎至表层金黄色，散发阵阵诱人的肉香，无论配味道香浓的蘑菇芡汁，抑或酸甜清香的焦糖苹果酱， 同样美味可口；加
星期六最喜欢约朋友到工厂区食晏 约朋友食晏，因为大部份公司星期六休业，人流较少，一来不用争位 ，二来楼上食店空间较宽敞，坐得舒服。今日由友人引路，到荔枝角一间楼上 cafe，离地铁站数分钟步程，位处一座簇新商厦一楼，餐厅名字都几特别 ，叫孵化生活。
餐厅设计简约，配搭灯光和沉实颜色，营造恬静气氛，空间开扬， 置身其中，坐得自在舒适。
前菜
黑松露泡沫蘑菇汤
汤味浓郁，每一口也是丰富蘑菇蓉口感，非常足料，够热又好味。连顶层泡沫都有阵阵蘑菇香，十分有趣。
跟汤还会奉上一片餐厅自家制墨鱼汁法包，松脆可口，上面有少少芝麻粒、烘干了的蒜蓉碎，香气扑鼻，面包入面还带有明显墨鱼汁的鲜味。
整个前菜令人喜出望外
黑松露泡沫蘑菇汤
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海鲜意大利面配冬阴公汁 $148
保留了冬阴功汤的神髓，酸味过后 迎来一股短暂的辣劲，并散发著浓浓的鲜虾味，随弹牙的意大利面条滑入口中，真系好好味。
配料又足，有大粒蘑菇 、大虾、蚬肉、蕃茄，难怪网上有那么多人推荐。
海鲜意大利面配冬阴公汁
$148
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慢煮西班牙伊比利猪鞍架配焦糖苹果$178
伊比利猪鞍出名肉嫩多汁，慢煮后再轻煎至表层金黄色，散发阵阵诱人的肉香，无论配味道香浓的蘑菇芡汁，抑或酸甜清香的焦糖苹果酱， 同样美味可口；加上幼滑的忌廉奶油薯蓉、轻烤过的配菜，丰富配搭， 另人吃得非常满足
慢煮西班牙伊比利猪鞍架配焦糖苹果
$178
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巴斯克芝士蛋糕 $68
深棕色焦糖化的外观下是轻型半流心的芝士蛋糕，有微微的焦糖香气，充满奶香，质地湿润，口感柔软细滑，甜度刚刚好，不会太腻 ，重燃我对起对芝士蛋糕的与趣
巴斯克芝士蛋糕
$68
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Tiramisu $38
质地 creamy，口感轻柔细滑，有浅浅的咖啡酒香，奶味稍浓， 甜度适中，低层是薄薄一片蛋糕层，吃起来富口感和层次感
Tiramisu
$38
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Dirty （跟餐 $20）
浓郁的热咖啡与冰凉的牛奶在杯中慢慢交融，强烈的咖啡浓香与微微的苦涩后， 一直往下喝 ，奶香与甘甜味道越明显，每一口均是不同层次的味觉享受
Cappuccino （跟餐 $20）
奶泡丰富，咖啡味道醇厚，餐后来一杯热腾腾的 cappuccino，为完美的一餐作结
Cappuccino
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