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2024-01-19
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这次介绍一间主打意大利和法国菜的私房餐厅享受 Fine dining，这里设有小阳台可欣赏铜锣湾晚上的街景，内里的灯光环境都充满情调，是一个适合情侣拍拖的好地方，地点位于铜锣湾鹅颈桥附近，都蛮好找的点了一个Deluxe Tasting Menu $928 位✨自家制面包先试试餐厅自家制的面包，有竹炭面包、芝麻脆包和芝士脆饼，配有三款不同的酱汁，香草茄子酱、辣肉肠南瓜酱、橄榄油黑醋，我自己比较喜欢辣肉肠南瓜酱，味道香浓，咸咸的很惹味✨Starters▪️日本𫚕鱼他他，海胆布丁配青瓜脆片𫚕鱼他他充满鲜味和配上咸香味嘅鱼籽好夹；海胆布丁很Creamy嫩滑，整体好好味▪️香煎法国鹌鹑配鸭肝脆云吞云吞外层非常脆口，入面嘅鸭肝香浓软滑；法国鹌鹑面层有蕃茄泡沫，肉质嫩滑，油脂非常丰富，而底层搭配的苹果沙拉清新爽口，可帮助解腻✨Soup▪️法式龙虾汤龙虾汤很香浓，虾肉爽甜，味道刚好不会过咸▪️香浓杂菌忌廉汤杂菌味非常香浓，绝对是真材实料，两款汤我都很喜欢✨Entree▪️黄金焗帝王蟹脚面层铺满厚厚的咸蛋黄，味道甘香浓郁，帝王蟹脚啖啖肉鲜甜美味▪️香煎鹅肝配红酒烩红葱头鹅肝煎得很甘香呈现出浅粉色，看得出是真材真料的
点了一个Deluxe Tasting Menu $928 位
✨自家制面包
先试试餐厅自家制的面包，有竹炭面包、芝麻脆包和芝士脆饼，配有三款不同的酱汁，香草茄子酱、辣肉肠南瓜酱、橄榄油黑醋，我自己比较喜欢辣肉肠南瓜酱，味道香浓，咸咸的很惹味
自家制面包
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✨Starters
▪️日本𫚕鱼他他，海胆布丁配青瓜脆片
𫚕鱼他他充满鲜味和配上咸香味嘅鱼籽好夹；海胆布丁很Creamy嫩滑，整体好好味
日本𫚕鱼他他，海胆布丁配青瓜脆片
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▪️香煎法国鹌鹑配鸭肝脆云吞
云吞外层非常脆口，入面嘅鸭肝香浓软滑；法国鹌鹑面层有蕃茄泡沫，肉质嫩滑，油脂非常丰富，而底层搭配的苹果沙拉清新爽口，可帮助解腻
✨Soup
▪️法式龙虾汤
龙虾汤很香浓，虾肉爽甜，味道刚好不会过咸
▪️香浓杂菌忌廉汤
杂菌味非常香浓，绝对是真材实料，两款汤我都很喜欢
果味雪葩
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✨Entree
▪️黄金焗帝王蟹脚
面层铺满厚厚的咸蛋黄，味道甘香浓郁，帝王蟹脚啖啖肉鲜甜美味
黄金焗帝王蟹脚
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▪️香煎鹅肝配红酒烩红葱头
鹅肝煎得很甘香呈现出浅粉色，看得出是真材真料的鹅肝，入口即溶满口鹅油香味，非常邪恶，配搭香脆的多士和红葱头汁可减低腻感
香煎鹅肝配红酒烩红葱头
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✨果味雪葩
吃到中段先上一道番石榴雪葩，可让口腔清清味蕾，及后再上主菜和甜品
✨Mains
▪️澳洲M9和牛肉眼扒
和牛肉眼扒肉质和油脂比例啱啱好，肉质鲜嫩美味，味道浓郁，入口更有即融般的口感，非常美味
澳洲M9和牛肉眼扒
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▪️烩澳洲和牛牛面颊
经过慢火煮熟，口感非常软腍入味，肉质滑嫩细致，胶质丰富而有弹性
烩澳洲和牛牛面颊
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✨Dessert
▪️海盐焦糖朱古力Baileys Mousse
海盐和焦糖咸甜的味道很搭，百利朱古力慕丝带有少少甜酒香味，吃完会残留淡淡酒香味于口中，而甜度也控制到刚刚好，喜欢吃朱古力的人必然喜欢
海盐焦糖朱古力Baileys Mousse
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▪️栗子奶盖慕丝
栗子味道香甜可口，而奶盖慕丝很香滑，吃完还想再吃多杯，正是我喜欢的口感味道，两款甜品都做得很出色
栗子奶盖慕丝
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▪️Petit Four
▪️玫瑰花茶
最后一道Petit Four 有芒果热情果白朱古力、黑朱古力、马卡龙、蝴蝶酥等小点心，吃完再喝一口充满玫瑰花香的茶，太满足了，为这餐Fine Dining 划上完美句号
Petit Four
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