景逸軒 (已結業)

景逸轩在尖沙咀开了新分店，座落天文台道八号一幢全新商厦内。店内格调和其他分店差不多，以银白色作主调，地方光猛干净。无独有偶，头盘三小碟之其中两款皆与昨晚饭餐一样。昨日的卤水猪仔脚肉少骨多，感觉不太好，今日的猪仔脚则正常多了，卤水汁味道也不俗。另一相类似的菜式招牌海苔九肚鱼，炸得金黄香脆，虽然鱼肉不及昨晚的肥嫩，但已算是一道好吃的炸品。最后一款小吃秘制榄角一口骨，榄角带有独特香气，口味带甜，一口骨松软可口。汤羹瑶柱花胶四宝羹，质感明显过于厚身，四宝丝丝可见但同时予人杂乱无章的感觉。瑶柱花胶本应是两款主要𩠌料，但在四宝穿插中味道实难发挥。琥珀雀巢海中宝是儿时喜爱的菜式，海鲜配料有斑片、带子、海虾及花枝片，选材富一定水准，尤其是斑片，味道令人满意。至于雀巢本身，酥脆感比预期稍逊一筹，幸而琥珀甜脆吸引，补足雀巢所失的分数。鲜果拔丝黑豚肉是甜酸口味的美馔，酱汁稠度被刻意调高以突出拔丝的视觉效果。黑豚肉肉质松软，肉香亦佳，是一道醒胃推介。菜蔬浓汤桃胶浸菜芯，卖相特别，菜芯甜嫩度普通，特别之处是汤中的桃胶，口感微爽带黏，是富食疗功效的补品。相对浓汤桃胶浸菜芯，虾米酱干煸四季豆当然是更浓味香口的菜品。