2024-03-03
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京都胜牛是一间日本颇负盛名的炸牛排名店,自从2014年在京都开店后,就登上美食热搜榜,目前在日本、韩国等总共有多达60多间分店。炸牛排最大的特色,就是以180度的高温快炸60秒,将外层的面衣炸到金黄酥脆,但内里牛肉却还是玫红色的3分熟度,口感嫩滑之余有满满的牛味。由于家人喜欢吃牛,为了与家人庆祝节日小编特定预订了荃湾的京都胜牛。先说一下,京都胜牛的套餐都包括了无限Refill的生菜沙律、味增汤和麦饭,还有渍物前菜和调味料。京都胜牛双味套餐 $198这个套餐包括了两款牛,分别是菲力牛和翼板牛。菲力牛是腰脊部分,这个部分的肉很少运动,所以吃起来较软嫩,几乎没有油脂,是很瘦但吃起来不会干柴的部分。翼板牛即Flat iron,属于牛肩部位,是最软嫩的部分,而且肉味非常浓厚,口感软嫩,可是牛肉风味与油脂香气较少。值得一赞的是外面的面衣很薄但不会和牛排分开,内里的牛肉仍可以保持玫红色,是完美的熟度。豚牛二味套餐 $178这个套餐包括了炸猪排和翼板牛,炸猪排的味道正常,可是已经没什么肉汁了。放在炸牛排的旁边有明显的对比,还是炸牛排比较好吃。名物翼板伴鳗鱼套餐 $188鳗鱼的份量很足,调味很够,很有风
先说一下,京都胜牛的套餐都包括了无限Refill的生菜沙律、味增汤和麦饭,还有渍物前菜和调味料。
京都胜牛双味套餐 $198
这个套餐包括了两款牛,分别是菲力牛和翼板牛。菲力牛是腰脊部分,这个部分的肉很少运动,所以吃起来较软嫩,几乎没有油脂,是很瘦但吃起来不会干柴的部分。翼板牛即Flat iron,属于牛肩部位,是最软嫩的部分,而且肉味非常浓厚,口感软嫩,可是牛肉风味与油脂香气较少。值得一赞的是外面的面衣很薄但不会和牛排分开,内里的牛肉仍可以保持玫红色,是完美的熟度。
豚牛二味套餐 $178
这个套餐包括了炸猪排和翼板牛,炸猪排的味道正常,可是已经没什么肉汁了。放在炸牛排的旁边有明显的对比,还是炸牛排比较好吃。
名物翼板伴鳗鱼套餐 $188
鳗鱼的份量很足,调味很够,很有风味。
豚肉饺子
豚肉饺子煎得香脆,底部有好漂亮的冰花纹,可惜馅料比较少,馅料和饺皮之间有浓厚的空气感。
酱渍茄子
这是一份冷盘前菜,茄子上面有一大堆白萝卜茸,甘甜惹味。茄子带有咸味,口感软糯,非常开胃。
总括而言京都胜牛的食物质素非常高,店员会主动询问要不要添饭添汤,也会主动介绍食物,服务亲切,值得一试。
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