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2014-06-03
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随年纪增长逐渐喜欢多去小店，那些不是大商场或在五丶六星大酒店内的餐厅食饭。来到这家private kitchen，环境／厨师服务员上下都是年轻有活力，非常讨好。那五月份晩餐菜单的主菜是法国AOC鸡胸肉配羊肚箘，鸡胸肉的确令大多数香港人包括我有丁点却步。但过去几个月又的确食过几次多汁松软的鸡胸肉，就放胆一试。就先讲下主菜，味道很好但胸肉的质感还是未算幼细。其他的菜式，如compliment 小食（烤烘到松脆的鳀鱼很有趣味）、summer truffle 低温煮蛋丶低温三文鱼配鱼籽酱 (lumpfish caviar)、蟹肉青豆汤丶带子mousse大壳粉、芒果芭菲。都是好食材加厨师用心烹调配合，跟香港湿度温度高得离谱的香五月天相当配合。期待往后多点有机会来，特别想快点看看他们为秋冬设计的menu.
随年纪增长逐渐喜欢多去小店，那些不是大商场或在五丶六星大酒店内的餐厅食饭。
来到这家private kitchen，环境／厨师服务员上下都是年轻有活力，非常讨好。
那五月份晩餐菜单的主菜是法国AOC鸡胸肉配羊肚箘，鸡胸肉的确令大多数香港人包括我有丁点却步。但过去几个月又的确食过几次多汁松软的鸡胸肉，就放胆一试。就先讲下主菜，味道很好但胸肉的质感还是未算幼细。
其他的菜式，如compliment 小食（烤烘到松脆的鳀鱼很有趣味）、summer truffle 低温煮蛋丶低温三文鱼配鱼籽酱 (lumpfish caviar)、蟹肉青豆汤丶带子mousse大壳粉、芒果芭菲。都是好食材加厨师用心烹调配合，跟香港湿度温度高得离谱的香五月天相当配合。
期待往后多点有机会来，特别想快点看看他们为秋冬设计的menu.
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