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2013-08-23
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好不容易, 星期日的下午有假放, 当然要享尽如此难得的悠闲! 叹一餐hightea不为过!是日, 选择了Le Salon De Thé de Joël Robuchon.到达时, 才2:00pm, 侍应们以为我们来吃午饭, 结果让我们入座同时奉上lunch menu. 询问之下才知道下午茶在3:00pm后, 还要2:30pm先在门外排队等候 故提议我们在这1hr内先点些小吃, 边食边等. 当然是好的啦, 不用再出去排队, 安坐位中等待, 顺带一提, 店员姐姐的服务态度实在值得一赞, 其间我们几度举手询问餐牌上的食物详情, 用餐时间云云, 店员都积极上前回应, 并无其他店的通病 (双眼朝天朝地, 对食客要求视而不见, 见而不理!),她的耐心回答让我们畅快地点了第一道菜: 蕃茄芝士宝盒 一切下去, 外皮立即沿刀叉烈开 , 整份焗得香脆无比, 一点也没有油炸的腻感, 虽然馅料是素菜, 但其味道估计绝不输给内含吞拿鱼或牛肉那款, 皆因蕃茄味道十分浓郁, 厚厚的mozzarella cheese 下得很是慷慨, 能把馅料重重盖著, 其味道清新开胃, 绝对胜任前菜的角色接下来当然是主角: 高茶这
是日, 选择了Le Salon De Thé de Joël Robuchon.
到达时, 才2:00pm, 侍应们以为我们来吃午饭, 结果让我们入座同时奉上lunch menu. 询问之下才知道下午茶在3:00pm后, 还要2:30pm先在门外排队等候 故提议我们在这1hr内先点些小吃, 边食边等. 当然是好的啦, 不用再出去排队, 安坐位中等待, 顺带一提, 店员姐姐的服务态度实在值得一赞, 其间我们几度举手询问餐牌上的食物详情, 用餐时间云云, 店员都积极上前回应, 并无其他店的通病 (双眼朝天朝地, 对食客要求视而不见, 见而不理!),
她的耐心回答让我们畅快地点了第一道菜: 蕃茄芝士宝盒
一切下去, 外皮立即沿刀叉烈开 , 整份焗得香脆无比, 一点也没有油炸的腻感, 虽然馅料是素菜, 但其味道估计绝不输给内含吞拿鱼或牛肉那款, 皆因蕃茄味道十分浓郁, 厚厚的mozzarella cheese 下得很是慷慨, 能把馅料重重盖著, 其味道清新开胃, 绝对胜任前菜的角色接下来当然是主角: 高茶
这店细心地先上咸点, 待食客差不多用完才上甜点, 这比起一并上好得多, 不用担心蛋糕降至室温.
从右至左介绍吧, 先是原味和伯爵茶味司空, 皆是加热至微温, 更突出司空的牛油香, 外面香脆, 内里松化无比, 质感较文华的出品更为轻盈, 却仍是叫人回味的呢! 至于伯爵茶司空则是少有的口味, 也做得很出色, 伯爵茶味跟面粉味都能达至平衡. 配司空的是草莓酱和奶油. 草莓酱像是文华的玫瑰酱加上草莓茸, 入口先是草莓粒的口感及其果酸, 接著竟是出现了玫瑰酱余韵, 很有层次却不矛盾! 相反奶油较为逊色了, 质感厚实, 轻柔软滑度不足, 最后剩下不少呢!旁边是各式三明治, 当中的沙律馅料质量是无容置疑的上佳, 值得一提的是最右边的芒果龙虾沙律三明治, 所谓芒果并非夹在馅料内, 而是表层倘著的芒果啫喱, 的确令人惊喜的创新之作 , 亦同时犹豫它该属于咸点还是甜呢?
最左边的是牛角酥, 果然不愧是这里的镇店名物, 拿在手上已传来牛油香, 要把它一分为二不是易事啊! 因它的付每一层都太脆了, 一下刀, 清脆的“卡差”声不绝, 碎屑四散, 令人有冲动品尝原本大小的牛角酥, 这迷你版实在不够呀 .
至于甜点, 最左边的是全碟最出色的, 是酒味的牛油蛋糕, 其酒味出众芳香怡人, 入口湿润. 上方是朱古力包裹著果仁, 虽然果仁新鲜, 但款式和味道跟其他甜点一样普通, 是单看其表已知其味的那种, 不值一提, 尤其是marcaron的那款, macaron烟韧感欠奉 , 外皮只有单一的甜味, 而且只夹著淡淡的云里拿馅, 令人失望 是次的饮品点了冻咖啡, 咖啡香浓不在话下, 虽只加入少许淡奶, 却已是幼滑如丝, 相信是用上上佳材料, 是必点的选择啊!
其实整份高茶的份量由一二人来完成还是颇多的, 但仍是令人很满足啊!
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