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2021-12-25
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今晚约了好友去PMQ睇「尘展2021」，但在欣赏展览之前，大家都想医饱个肚先。由中环朝向PMQ进发，边行边觅食，岩心水就入去，一切随心吧! 行行下就见到一个似曾相识的店子logo，好似之前在太子见过……无错!就是「饺掂」，「搅掂」「搅掂」，乜都搅得掂，人人都想，点会唔记得呢?! 就它吧!内里空间较少，但整齐企理，设有一排面向墙的单人座、一张阔落的四人卡座和三张二至四人枱，座位不多。装潢挺有心思， 墙身镶了三大幅很靓的油画，还有一板互勉字句，但很可惜有点反光，好难睇得清楚。枱上的用具和酱料都很齐全， 酱料有菜脯辣椒酱、四川麻辣酱、盐、酱油和醋，还有餐簿、筷子和多只酱油碟。翻阅厚厚的餐簿，设计精美，,每页均附有菜式相片，亦展示了每款饺子的内饀，挺吸引。店子主打是饺子， 足足有十款，可选灼、煎和汤三种制法，另外还可外卖生饺子。除多款饺子外，其实仲有云吞、云吞/饺子面、前菜小食、汤和饮品。******************************松茸饺是本店的招牌饺，不得不吃，友人选了龙凤松茸双灼饺跟状元九鼎汤 Matsutake Dumpling Boiled (BlackTruffle
行行下就见到一个似曾相识的店子logo，好似之前在太子见过……无错!就是「饺掂」，「搅掂」「搅掂」，乜都搅得掂，人人都想，点会唔记得呢?! 就它吧!
内里空间较少，但整齐企理，设有一排面向墙的单人座、一张阔落的四人卡座和三张二至四人枱，座位不多。装潢挺有心思， 墙身镶了三大幅很靓的油画，还有一板互勉字句，但很可惜有点反光，好难睇得清楚。
枱上的用具和酱料都很齐全， 酱料有菜脯辣椒酱、四川麻辣酱、盐、酱油和醋，还有餐簿、筷子和多只酱油碟。翻阅厚厚的餐簿，设计精美，,每页均附有菜式相片，亦展示了每款饺子的内饀，挺吸引。店子主打是饺子， 足足有十款，可选灼、煎和汤三种制法，另外还可外卖生饺子。除多款饺子外，其实仲有云吞、云吞/饺子面、前菜小食、汤和饮品。******************************
龙凤松茸双灼饺跟状元九鼎汤
$92
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松茸饺是本店的招牌饺，不得不吃，友人选了龙凤松茸双灼饺跟状元九鼎汤 Matsutake Dumpling Boiled (BlackTruffle and White Truffle) with Pork & Soup ($92/8只)，即是加入了白松露和黑松露，两款各四只，更矜贵! 每只饺子都胀卜卜，很饱满，外皮相当透薄，表面亮丽。
挟起第一只是白松露，鲜香的猪肉中加入爽口的松茸，菇味已好香，再加埋白松露就更香浓更好味！再尝黑松露，幽香的黑松露味道很突出，大大提升了饺子的菇香味，很讨我喜欢。更值得一赞是肉饀并没有混入大量肥膏，吃起来并不溜滞，岩晒我。
状元九鼎汤
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元贝猪肉煎饺子
$53
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吃完灼饺，当然轮到试试煎饺，点了一客元贝猪肉煎饺子Pan Fried Dumplings with Dried Scallops & Pork ($53/7只)，同样每只都胀卜卜，很饱满。外皮煎得金黄，咬下去脆卜卜，香脆可口。内饀满载猪肉外，还见到一丝丝鲜香的元贝，落足料，皮薄饀靓。又试试蘸上菜脯辣椒酱，香辣惹味，吃出另一番风味。******************************
日本龙凤蛋配黑白松露酱
$32
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还点了三款小食，先是日本龙凤蛋配黑白松露酱 Japanese Soft Boiled Egg with Black and White Truffle Sauce ($32/碟) ，配了些清爽的青瓜丝。鸡蛋呈流心状，各在蛋白上配了少许黑/白松露酱，卖相挺吸引。蛋白口感弹滑，色泽亮丽的蛋黄富黏性，充满蛋香，伴上松露酱同吃，两者时最佳拍档，更添美味。
回味手拍青瓜
$25
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再来一碟回味手拍青瓜Tossed Cucumber in Sauce($25)，好翠绿爽口，带些蒜香。入口微凉，味道酸微微，再渗出微辣，辣度点到即止，稍稍刺激味蕾，越吃越滋味。
惹味唐芹拌豆筋
$25
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最后是惹味唐芹拌豆筋 Celery and Bean Bars with Spicy Dressing($32)，辣度虽比回味手拍青瓜劲，但还未至于令人火辣。豆筋烟烟韧韧，挺有弹性；唐芹青绿爽嫩，配搭不错。------------------------------
每次听到小店的名字，都会令人觉得没有烦恼，令人开心，的确人人都想「搅」掂，见小店有不少分店，相信都搅得好掂。
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