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2021-11-03
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上星期跟朋友吃完火锅，这星期又吃……他真的是打边炉之鬼。人和月晚市很FULL BOOKING，预早很多订了座。放题分三个价位，选择了中价的「特选满足吃到饱」 - $298头盘选择了老檀酸菜鱼，起骨的鲈鱼鱼肉切片完全没有鱼刺，入口好滑嫩，汤底酸辣度适中，入口辣味有所停留，有点刺激，还有韩式芝士鸡和麻辣鸡煲可选择。选择锅底后便可开始打边炉，朋友吃得比较浓味，选了较惹味的怀旧沙嗲浓汤，颜色好深及浓稠，有阵阵浓郁沙爹香气，就算之后加了鸡汤，味道依然有所保持。后来看到其他人都选择胡椒猪肚汤和药膳养生牛奶汤，才知道是店家的招牌，下次会试一试这两款汤底。牛肉方面，是用QR CODE一碟碟下单的，每碟通常有六片，上菜速度算快又准确。严选牛下肩口感较扎实，有嚼劲；精选金钱展牛筋比较多，最弹牙；乳白的特级牛胸爽并非脂肪，特别爽口的软骨；高级雪花肥牛丰富的雪花好均匀，入口特别脂香；日本黑豚五花片层次分明好有口感。海产方面，每次也必点浆类，这鲜打蟹子虾滑比较特别，加入了马蹄有爽口感；海虾好新鲜，容易去壳；嫩滑脘鱼片没有鱼刺，也很嫩滑。配料方面，细细粒的鱼皮饺最好吃；韮菜饺是猪肉馅，韮菜味好重；粟米饺爽口之余，
放题分三个价位，选择了中价的「特选满足吃到饱」 - $298
头盘选择了老檀酸菜鱼，起骨的鲈鱼鱼肉切片完全没有鱼刺，入口好滑嫩，汤底酸辣度适中，入口辣味有所停留，有点刺激，还有韩式芝士鸡和麻辣鸡煲可选择。
选择锅底后便可开始打边炉，朋友吃得比较浓味，选了较惹味的怀旧沙嗲浓汤，颜色好深及浓稠，有阵阵浓郁沙爹香气，就算之后加了鸡汤，味道依然有所保持。后来看到其他人都选择胡椒猪肚汤和药膳养生牛奶汤，才知道是店家的招牌，下次会试一试这两款汤底。
牛肉方面，是用QR CODE一碟碟下单的，每碟通常有六片，上菜速度算快又准确。严选牛下肩口感较扎实，有嚼劲；精选金钱展牛筋比较多，最弹牙；
乳白的特级牛胸爽并非脂肪，特别爽口的软骨；高级雪花肥牛丰富的雪花好均匀，入口特别脂香；日本黑豚五花片层次分明好有口感。
海产方面，每次也必点浆类，这鲜打蟹子虾滑比较特别，加入了马蹄有爽口感；海虾好新鲜，容易去壳；嫩滑脘鱼片没有鱼刺，也很嫩滑。
配料方面，细细粒的鱼皮饺最好吃；韮菜饺是猪肉馅，韮菜味好重；粟米饺爽口之余，又有弹牙虾肉；台式鸭血细腻而嫩滑。
自助区方面，还是拿了些基本的东西，如牛丸、芝士肠、水鱿、麻吉烧、响铃、炸鱼皮和生菜。特别一赞炸鱼皮好大条又酥脆。
甜品方面，有热腾腾的嫩滑豆腐花，可以自行加一些配料，选择也有多。按个人喜好加入芋圆、地瓜丸和小丸子等等。
饮品方面，有店家自制的茶饮，如蜂蜜菊花蜜这类茶味较少的，不怕影响睡眠质素。
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