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2024-06-27
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位于尖沙咀金巴利道的「晴空日本料理」由两位80后师傅共同创立，两位师傅都拥有10多年的日式料理经验，绝对经验丰富，食物质素有保证，每位客人只需 $398 就可品尝到Omakase ，绝对超值✨沙律沙律菜食落爽口，配搭黑醋酸汁酸酸地更开胃✨茶碗蒸蛋蒸得好嫩滑，充满蛋香味✨刺身5点▪️生蚝 - 生蚝来自日本岩手县，每只生蚝都大大只厚肉饱满，含有丰富的矿物味道，生蚝更搭配了入口鲜甜顺滑的海胆和甘香的三文鱼籽，令人回味无穷▪️蜜柑鲷鱼 - 鱼肉口感软腍，散发出淡淡的蜜柑清香味道▪️烟熏𫚕鱼 - 烟熏味道很香，口感比较弹牙清爽▪️牡丹虾 - 味道甘甜浓郁，鲜味无穷▪️带子 - 带子大大粒，口感弹牙，用咗香甜酱汁去煮，食起来更鲜甜，配搭香脆紫菜一齐食好好味✨寿司5贯▪️活带子裙边 - 口感鲜甜爽脆▪️烧右口鱼裙边 - 油份比较重，经炙烧后，更带出鱼油香味，入口即溶，包紫菜食可减低赚感▪️金目鲷 - 鱼肉细腻，面层配上带微酸的鲨鱼软骨，食落比较脆口▪️北海道马粪海胆 - 入味即溶的口感，味道浓厚甘甜▪️拖罗 - 入口即溶，满口鱼油香味✨手卷香脆的紫菜包著满满的吞拿鱼蓉，每吃一口都充满幸福感✨汤最后饮碗暖心嘅奶白鱼汤，味
✨沙律
沙律菜食落爽口，配搭黑醋酸汁酸酸地更开胃
✨茶碗蒸
蛋蒸得好嫩滑，充满蛋香味
✨刺身5点
▪️生蚝 - 生蚝来自日本岩手县，每只生蚝都大大只厚肉饱满，含有丰富的矿物味道，生蚝更搭配了入口鲜甜顺滑的海胆和甘香的三文鱼籽，令人回味无穷
▪️蜜柑鲷鱼 - 鱼肉口感软腍，散发出淡淡的蜜柑清香味道
▪️烟熏𫚕鱼 - 烟熏味道很香，口感比较弹牙清爽
▪️牡丹虾 - 味道甘甜浓郁，鲜味无穷
▪️带子 - 带子大大粒，口感弹牙，用咗香甜酱汁去煮，食起来更鲜甜，配搭香脆紫菜一齐食好好味
✨寿司5贯
▪️活带子裙边 - 口感鲜甜爽脆
▪️烧右口鱼裙边 - 油份比较重，经炙烧后，更带出鱼油香味，入口即溶，包紫菜食可减低赚感
▪️金目鲷 - 鱼肉细腻，面层配上带微酸的鲨鱼软骨，食落比较脆口
▪️北海道马粪海胆 - 入味即溶的口感，味道浓厚甘甜
▪️拖罗 - 入口即溶，满口鱼油香味
✨手卷
香脆的紫菜包著满满的吞拿鱼蓉，每吃一口都充满幸福感
✨汤
最后饮碗暖心嘅奶白鱼汤，味道唔腥，充满鲜味
✨甜品
柚子果冻
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