月 • 善 (已結業)

年近岁晚，团年饭局正式开锣，首场饭局设宴于上环月 • 善。选择月 • 善的原因很简单，地点方便，用餐环境整洁舒适，食品质素亦相当不俗。今趟一行近 40 人，人数超越餐厅建议的上限 ( 30 人最佳)，摆位可能会挤迫一点。对于细周生及鱼仔而言，座处挤迫与否一点也不重要，最要紧还是保留梳化位置供他们玩乐。一如以往，是晚餐单早已订定。这份 $4,480 的餐单，内含十道菜，供 10 至 12 人享用，免茶芥加一，并只收现金。餐厅基本上按人头收费，大小同价，如有小朋友同行，建议先和餐厅沟通确认人数。墨鱼蟹籽牛油果沙律以青瓜丝、红萝卜丝、牛油果丝等制成，面上放上墨鱼及蟹籽作点缀，食感清爽，酱汁味道调较理想。碧绿炒帆立贝最美味的不在帆立贝本身，而是混杂其中的双葱，成功引出一份惹味的甜香。非洲海底椰双雪炖展肉是整晚最美味的菜肴，汤料足，汤汁敦厚清润，味甜可口。翡翠炒斑球选材肉厚，份量丰足，连皮近边位置尤其肥美。调味方面，可考虑调轻一点，以更突出鱼肉的鲜味。九层塔是常见的香草用料，又称罗勒，小小份量已相当足味。这碟九层塔虾，炒煮得可口富风味，虾只用料新鲜。平日的斑头腩菜式，普遍有骨多肉少的情况，对于嗜